सामग्री
- ग्राउंड बीफ 800 ग्राम
- गाजर 2 टुकड़े (छोटे आकार)
- अजमोद जड़ 1 टुकड़ा
- अजवाइन की जड़ एक छोटा टुकड़ा
- बेकन या वसा 100 ग्राम
- हरा प्याज स्वाद के लिए
- शैलोट 4 टुकड़े
- 1/2 लीटर शोरबा
- आटा वैकल्पिक
- तलने का तेल
- स्वाद के लिए नमक
- काली मिर्च स्वाद के लिए
- मुख्य सामग्री: बीफ, गाजर, अजवाइन
- भाग 4-8
इन्वेंटरी:
फ्राइंग पैन, मांस की चक्की, प्लेट, ग्रेटर, क्लिंग फिल्म, कटिंग बोर्ड।
तैयारी:
चरण 1: भरने को तैयार करें।
मध्यम grater पर गाजर, सहिजन और अजवाइन को छीलकर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को एक प्लेट में मिलाएं। एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित उन्हें बारीक कटा हुआ हरा प्याज और बेकन या लार्ड में जोड़ें। कुछ नमक और काली मिर्च जोड़ें। चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
चरण 2: zrazy गठन।
ग्राउंड बीफ को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, फिर 8 भागों में विभाजित करें और एक भाग को एक क्लिंग फिल्म पर रखें, एक फिल्म के साथ कवर भी करें और एक रोलिंग केक को एक फ्लैट केक में रोल करें। मांस के ऊपर से फिल्म निकालें।
परिणामस्वरूप मांस टॉर्टिला के एक किनारे पर भरने का एक हिस्सा रखो। सावधानी से लपेटें, खुद को उसी फिल्म के साथ मदद करें जिस पर मांस निहित है।
एक कैंडी की तरह फिल्म के सिरों को मोड़ दें। अगले zraza के गठन पर ले लो।
वैसे, इस रूप में, बाद में ज़ीरे तैयार करने के लिए मांस को जमे हुए या प्रशीतित भी किया जा सकता है।
स्टेप 3: सब्जियों के साथ मीट ज़ेबरा तोड़ना।
चिपटना फिल्म को कांच से निकालें और उन्हें गेहूं के आटे के साथ अच्छी तरह से छिड़क दें ताकि यह सभी पक्षों पर कीमा बनाया हुआ मांस के चारों ओर चिपक जाए।
चरण 4: सब्जियों के साथ मांस zrazy तलना।
एक फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उच्च गर्मी पर ज़राज़ को सभी पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर अस्थायी रूप से उन्हें एक प्लेट पर रखें।
उसी पैन में जिसमें आपने भुना था, छिलके को भूरा और बारीक कटा हुआ।
प्याज के साथ सब्जियों के साथ मांस zrazy लौटें, शोरबा में डालें, गर्मी कम करें और उबाल पर छोड़ दें 40 मिनट आवरण के नीचे। मांस के नरम होने तक पकाएं।
स्टेप 5: सब्जियों के साथ मीट ज़र्ज़ी परोसें।
सब्जियों के साथ मांस zrazy गर्म, मोटे तौर पर पैन में शेष सॉस के साथ पानी पिलाया जाता है। साइड डिश के रूप में, सब कुछ वही है जो आप आमतौर पर मांस के लिए पकाते हैं।
बोन एपेटिट!
नुस्खा युक्तियाँ:
- सब्जी भरने को बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, काली मिर्च, मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और अगर आप मिश्रित या पोर्क कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं, तो बेकन और बेकन पूरी तरह से वैकल्पिक हैं।
