मछली

नमक पके हुए ट्राउट

नमक पके हुए ट्राउट

नमक में पकाए गए ट्राउट के लिए सामग्री

मुख्य है

  1. ट्राउट 1 टुकड़ा
  2. 1 किलो नमक
  3. अंडा सफेद 3 टुकड़े
  4. पानी 50 मिलीलीटर

मसाले

  1. स्वाद के लिए नींबू
  2. साग (डिल, अजमोद) स्वाद के लिए
  3. स्वाद के लिए गर्म मिर्च
  • मुख्य सामग्री
  • 4 सर्विंग

इन्वेंटरी:

बेकिंग के लिए बेकिंग ट्रे, प्लेट, चाकू, चर्मपत्र।

तैयारी:

चरण 1: ट्राउट तैयार करें।


कुल्ला और कुल्ला, आंतों और गलफड़ों को हटाने। नींबू, जड़ी बूटियों और अन्य मसालों के स्लाइस के साथ मछली के अंदर शुरू करें। ताकि ट्राउट नमकीन न हो जाए, किसी भी मामले में इसके किनारों पर चीरों को न करें, और सामान ताकि पेट बंद हो जाए और नमक को अंदर न जाने दें।

चरण 2: प्रोटीन के साथ नमक मिलाएं।


व्हीप्ड प्रोटीन और थोड़ा पानी के साथ नमक मिलाएं। धीरे-धीरे तरल पदार्थ जोड़ें ताकि आप मिश्रण की नमी को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकें। यह गीली रेत की तरह दिखना चाहिए, लेकिन बहुत तरल नहीं।

चरण 3: ट्राउट को नमक के साथ कवर करें।


बेकिंग चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखें और उस पर नमक की एक पतली परत लगाएँ। शीर्ष पर ट्राउट रखो और इसे शेष नमक के साथ भरें, एक पॉट बना। सावधान रहें, नमक के खोल के बाहर कुछ भी लटका हुआ न छोड़ें, अन्यथा आपके सभी प्रयास बर्बाद हो जाएंगे।

चरण 4: नमक में बेक्ड ट्राउट सेंकना।


पहले से गरम होने तक नमक में ट्राउट भेजें 200 डिग्री से पर ओवन 25-30 मिनट, आपकी मछली के आकार पर निर्भर करता है।

ओवन से समाप्त ट्राउट निकालें, इसे 7-10 मिनट के लिए खड़े रहने दें और चाकू के हैंडल या हथौड़ा के साथ नमक के कारपेट को तोड़ दें। बस ध्यान से मारो, यह इतना टिकाऊ नहीं है।

ट्राउट को छीलें और हड्डियों से मांस को हटा दें, फिर मछली के दूसरे पक्ष के साथ भी ऐसा ही करें।

चरण 5: नमक में पके हुए ट्राउट की सेवा करें।


सब्जियों और / या चावल के एक तकिया पर ट्राउट परोसें। नमक पपड़ी में पके हुए मछली आश्चर्यजनक स्वादिष्ट निकलती है! सुनिश्चित करने के लिए इस सरल लेकिन बहुत अच्छा खाना पकाने की विधि का प्रयास करें।
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