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चीनी में आलू

चीनी में आलू

चीनी आलू सामग्री

  1. आलू 1 बड़ा या 2 मध्यम
  2. हरी मिर्च १ पीस
  3. लहसुन के 2 लौंग
  4. सूखे मिर्च 3 टुकड़े
  5. सिचुआन काली मिर्च 1 चम्मच
  6. 1/2 चम्मच नमक
  7. वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच
  8. व्हाइट राइस वाइन (या सिर्फ व्हाइट वाइन) 2 बड़े चम्मच
  • मुख्य सामग्री आलू, काली मिर्च
  • 1 सेवारत

इन्वेंटरी:

फ्राइंग पैन, रसोई के चाकू, कटिंग बोर्ड, स्पैटुला।

चीनी में पाक कला आलू:

चरण 1: सामग्री तैयार करें।


आलू छीलें और कुल्ला। बीजों को छील लें। लहसुन की चटनी छीलें।

चरण 2: आलू को काट लें।


हमें एक बड़े आलू की ज़रूरत है, क्योंकि इसे पतले और लंबे तिनके में काटा जा सकता है। सबसे पहले आलू को पतले स्लाइस में काट लें।

एक दूसरे के ऊपर कुछ हलकों को मोड़ो और उन्हें पतले लंबे स्लाइस - स्ट्रॉ में काटें।

चरण 3: काली मिर्च काट लें।


छिलके वाली हरी मिर्च को स्ट्रिप्स के साथ-साथ आलू में भी काट लें।

चरण 4: चीनी आलू भूनें।


एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें सिचुआन काली मिर्च डालें। रंग बदलने तक कुछ सेकंड के लिए भूनें।

मटर को पैन से निकालें और मिर्च मिर्च को तेल में डालें।

कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें और कटा हुआ लहसुन लौंग भी जोड़ें।

फिर आलू डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आलू को हिलाया नहीं जा सकता है, उन्हें सावधानी से एक स्पैटुला के साथ उठाया जाना चाहिए और पलट जाना चाहिए।

जब आलू सुनहरा हो जाए तो इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें। हिलाओ और अभी तक भूनें 1 मिनट.
नमक डालें।

शराब जोड़ें, यह आलू को उबालने के बिना नरम कर देगा।
जब शराब वाष्पित हो गई है, तो आलू को गर्मी से निकालें और गर्म परोसें।

चरण 5: चीनी में आलू परोसें।


चीनी शैली के आलू को हरे प्याज के साथ परोसा जा सकता है। यह एक विशिष्ट स्वाद के साथ एक बहुत ही रोचक व्यंजन है। खाना बनाना और इसे आजमाना सुनिश्चित करें। मुझे आशा है कि आप इसे पसंद करेंगे।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- मैं आपको इस सुगंधित पकवान को अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में पकाने की सलाह देता हूं।