सूप

फूलगोभी की सब्जी का सूप

फूलगोभी की सब्जी का सूप

फूलगोभी के साथ वेजिटेबल सूप बनाने की सामग्री

  1. फूलगोभी 400 ग्राम
  2. गाजर 1 टुकड़ा (बड़ा)
  3. अजवाइन की जड़ 1/2 टुकड़े
  4. टमाटर 1 टुकड़ा (मध्यम आकार)
  5. बल्गेरियाई काली मिर्च 2 टुकड़े (लाल और हरे)
  6. प्याज 1 टुकड़ा (बड़ा)
  7. वसा क्रीम 3 बड़े चम्मच
  8. अंडे की जर्दी 1 टुकड़ा (वैकल्पिक)
  9. वनस्पति फ्राइंग तेल वैकल्पिक
  10. लहसुन की 4 लौंग
  11. अजमोद कुछ पत्तियां
  12. स्वाद के लिए नमक
  13. काली मिर्च स्वाद के लिए
  • मुख्य सामग्री: गोभी, प्याज, गाजर, काली मिर्च, टमाटर, अजवाइन, क्रीम
  • 8 सर्विंग

इन्वेंटरी:

पुलाव, रसोई का चाकू, कद्दूकस, करछुल।

तैयारी:

चरण 1: सब्जियां तैयार करें।


फूलगोभी कुल्ला और पुष्पक्रम के लिए जुदा।

पानी से भरें, कुल्ला, और फिर एक कोलंडर में फिर से भरना।

गाजर और अजवाइन की जड़ को छीलें और कुल्ला।

एक मध्यम grater पर रूट सब्जियों को रगड़ें।
टमाटर, प्याज और मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें।

चरण 2: सब्जियों को भूनें।


एक कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल गर्म करें और उसमें प्याज को नरम होने तक भूनें।
जब प्‍याज भुन जाए तब उसमें बेल मिर्च डाल कर मिलाएं।

फिर अजवाइन, गाजर और टमाटर को पैन में डुबोएं, मिलाएं, गर्म करें और पानी डालें, 4-5 गिलास.
सूप को बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ सीज़ करें और उबाल लें। फोड़ा 4-5 मिनट.

चरण 3: क्रीम को अंडे के साथ मिलाएं।


इसी समय, अंडे की जर्दी के साथ क्रीम को अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 4: फूलगोभी के साथ सब्जी का सूप पकाएं।


सूप, नमक, काली मिर्च और मिश्रण में पहले से तैयार गोभी जोड़ें।

क्रीम और जर्दी मिश्रण को सरगर्मी करते हुए एक पतली धारा के साथ सूप में डालें। बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें और अधिक न पकाएं। 4-5 मिनट.
नमक और काली मिर्च को समायोजित करें, सूप को गर्मी से हटा दें, कवर करें और थोड़ी देर खड़े रहने दें 15 मिनट.

चरण 5: फूलगोभी के साथ सब्जी का सूप परोसें।


सूप को गर्मागर्म सर्व करें। यह एक महान मुख्य पाठ्यक्रम है, जिसे निश्चित रूप से, रोटी के साथ खाया जाना चाहिए। मैं वयस्कों और बच्चों दोनों को सलाह देता हूं।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- प्याज को बहुत ज्यादा भूनें नहीं, यह सिर्फ पारदर्शी होना चाहिए।

- यदि आप बाकी सब्जियों के तैयार होने से पहले फूलगोभी डालते हैं, तो यह आसानी से पच जाएगा।