पकाना

जाम कतरा

जाम कतरा

जाम के साथ स्ट्रगल बनाने के लिए सामग्री

परीक्षण के लिए

  1. गेहूं का आटा 750 ग्राम
  2. अंडे 2 टुकड़े
  3. दूध 300 मिली लीटर
  4. चीनी 90 ग्राम
  5. वेनिला चीनी 8 ग्राम
  6. मक्खन 100 ग्राम
  7. नमक 1 चम्मच
  8. सूखा खमीर 12 ग्राम (या 24 ग्राम ताजा)

इसके साथ ही

  1. जाम / जाम स्वाद के लिए
  2. चिकनाई के लिए दूध

छिड़काव

  1. मक्खन 100 ग्राम
  2. गेहूं का आटा 20 बड़े चम्मच
  3. चीनी 8 बड़े चम्मच
  4. वेनिला चीनी 16 ग्राम
  • मुख्य सामग्री: दूध, मक्खन, खमीर आटा, चीनी
  • Portsionnost10-12

इन्वेंटरी:

चर्मपत्र, बेकिंग शीट, रसोई के चाकू, रोलिंग पिन, प्लेट, चम्मच, ब्रश।

जाम के साथ खाना पकाने स्ट्रूडल:

चरण 1: आटा तैयार करें।


यदि आप ताजा खमीर का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले चीनी के साथ गर्म दूध में इसे पतला करना होगा। सूखे को तुरंत आटे में जोड़ा जा सकता है।
खमीर, दूध, मिश्रित आटा, अंडे, मक्खन को कमरे के तापमान, चीनी, वेनिला चीनी और नमक में मिलाएं। एक सजातीय आटा गूंध और इसे उठने के लिए छोड़ दें 2 घंटे। द्रव्यमान को दोगुना किया जाना चाहिए, शायद यह निर्दिष्ट समय से थोड़ा कम लगेगा।

चरण 2: जाम जोड़ें।


आटा को दो समान भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक पतली परत में रोल करें, 28 को 35 सेंटीमीटर तक मापें, लगभग।
जाम के साथ आटा चिकना करें। मुझे उसके लिए खेद महसूस हुआ, इसलिए उसने इतनी अच्छी तरह से काम नहीं किया, अगली बार मैं निश्चित रूप से अधिक टॉपिंग जोड़ूंगा, और मैं आपको इसे नहीं बचाने की सलाह देता हूं।

रोल किए गए आटे को रोल में लपेटें और उन्हें चर्मपत्र से ढके हुए बेकिंग शीट पर मोड़ दें। आटा के बीच कुछ दूरी होने दें। इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, ताकि आकार में रोल बढ़ जाएं।

चरण 3: जाम के साथ स्ट्रूडेल सेंकना।


जब स्ट्रैडल दोगुना हो जाता है, तो उन्हें बीच में चाकू से काटें और उन्हें खोलने के लिए एक मिनट प्रतीक्षा करें। दूध के साथ चिकनाई करें और मक्खन और चीनी (वेनिला और नियमित) के साथ मिश्रित मक्खन के टुकड़ों के साथ छिड़के।
जाम में झटके के साथ सेंकना 180 डिग्री से के लिए 40 मिनट। फिर पेस्ट्री को ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

चरण 4: स्ट्रडेल को जाम के साथ परोसें।


कटा हुआ स्लाइस में जाम के साथ स्ट्रूडल स्लाइस करें और मिठाई के लिए चाय के रूप में काम करें। यह एक स्वादिष्ट घर-निर्मित पेस्ट्री है। सभी को तुरंत अंतिम टुकड़े तक खाती है।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- आप जाम के साथ एक स्ट्रूडल बनाने के लिए बिल्कुल आधा सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, और दो नहीं।