लकड़ी का कुंदा

हरी टमाटर, गाजर और प्याज का सलाद

हरी टमाटर, गाजर और प्याज का सलाद

हरे टमाटर, गाजर और प्याज का सलाद बनाने के लिए सामग्री

सलाद

  1. हरी टमाटर 2 किलोग्राम
  2. प्याज 600 ग्राम
  3. गाजर 450 ग्राम
  4. अजमोद की जड़ 150 ग्राम
  5. लहसुन की 5 लौंग
  6. अजमोद 1 गुच्छा

एक प्रकार का अचार

  1. पानी 1 लीटर
  2. सिरका 10% 1 कप
  3. चीनी 1 कप
  4. नमक 2 बड़े चम्मच

मसाले

  1. सरसों (बीज) 1 चम्मच
  2. ऑलस्पाइस 1 चम्मच
  3. काली मिर्च 1 चम्मच

प्रत्येक जार को

  1. बे पत्ती 1-2 पत्ते
  2. डिल छाता 1 टुकड़ा
  • मुख्य सामग्री: प्याज, गाजर, टमाटर

इन्वेंटरी:

सॉसपैन, डिब्बे, बड़ा चम्मच, सूप की लाडली, रसोई का चाकू, कटिंग बोर्ड।

तैयारी:

चरण 1: टमाटर को काट लें।


टमाटर को कुल्ला और सूखा लें।

उनसे हरी पोनीटेल को फाड़ दें।

टमाटर को पतले स्लाइस में काटें।

चरण 2: प्याज काट लें।


प्याज को छीलकर पंखों में काट लें। लहसुन - कटा हुआ।

चरण 3: अजमोद और गाजर काट लें।


गाजर और अजमोद जड़ को छीलें, धो लें और पतले हलकों में काट लें।

चरण 4: सब्जियों को मैरिनेड में पकाएं।


एक बड़े कंकाल में, मैरिनेड के लिए सभी अवयवों को मिलाएं। इसमें टमाटर, प्याज, गाजर, अजमोद जड़, लहसुन और मसालों को उबालें और डालें।

रुको जब तक यह सब एक साथ उबाल और मध्यम गर्मी पर उबाल 15 मिनटकभी-कभी सरगर्मी।

अजमोद कुल्ला, बारीक काट लें और सब्जियों में अचार जोड़ें। सब कुछ आग से निकालें।

चरण 5: बैंकों को बाहर रखना।


बे पत्तियों और डिल छतरियों को साफ, बाँझ जार में व्यवस्थित करें, फिर उन्हें हरे टमाटर के गर्म सलाद के साथ भरें।

एक सॉस पैन या ओवन में एक साथ पाश्चराइज करें 15 मिनट, और फिर कसकर जार को कस लें और, उन्हें उल्टा रखकर, एक प्लेड के नीचे ठंडा करें। जिसके बाद सलाद को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जा सकता है। लेकिन फ्रिज में एक खुला जार रखें।

चरण 6: हरे टमाटर, गाजर और प्याज का सलाद परोसें।


हरे टमाटर, गाजर और प्याज का सलाद मेरे पूरे परिवार के साथ बहुत लोकप्रिय है। यह लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखता है, और सब्जियां एक अभिव्यंजक स्वाद प्राप्त करती हैं।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- इस नुस्खा के अनुसार लेट्यूस की उपज 0.5 लीटर प्रत्येक के लगभग 4 जार है।