पकाना

खसखस के साथ खमीर चिपक जाता है।

खसखस के साथ खमीर चिपक जाता है।

खसखस के साथ खमीर बनाने के लिए सामग्री।

परीक्षण के लिए

  1. गेहूं का आटा 800 ग्राम
  2. सूखा खमीर 7 ग्राम (15 ग्राम ताजा)
  3. 1/4 चम्मच नमक
  4. गर्म पानी 250 मिलीलीटर
  5. चीनी 50 ग्राम
  6. वनस्पति तेल 80 मिलीलीटर

स्नेहन के लिए

  1. आटा 1 चम्मच
  2. गर्म पानी 50 मिलीलीटर
  3. खसखस 1 बड़ा चम्मच

शीशा लगाना

  1. पानी 50 मिलीलीटर
  2. चीनी 1 बड़ा चम्मच
  • मुख्य सामग्री खमीर आटा, चीनी
  • 8 सर्विंग

इन्वेंटरी:

रोलिंग पिन, प्लेट, किचन नाइफ, बेकिंग ट्रे, बेकिंग के लिए चर्मपत्र, बड़ा चम्मच, गर्म बर्तन।

खसखस के साथ खमीर की छड़ें बनाना:

चरण 1: आटा गूंध।


ताजे खमीर को गर्म दूध के साथ पतला करें ताकि वे "जागें", सूखी खमीर को चीनी के साथ थोड़ी मात्रा में गर्म पानी से पतला होना चाहिए और पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं।
आटा निचोड़ें और नमक के साथ मिलाएं। तेल, गर्म पानी और पतला खमीर जोड़ें। आटे को अच्छी तरह से बदलें और इसे गर्म स्थान पर बढ़ने दें।
जब तक यह मात्रा में दोगुनी न हो जाए, तब तक द्रव्यमान को बढ़ने दें।

चरण 2: स्टिक्स बनाएं।


बढ़े हुए आटे को विभाजित करें 8 बराबर भागों।
प्रत्येक टुकड़े को एक रोलिंग पिन के साथ एक लंबाई के साथ एक आयत में रोल करें 23-25 ​​सेंटीमीटर.

फिर प्रत्येक आयत को एक लंबी ओर से दूसरी दिशा में एक रोल में रोल करें।
चर्मपत्र में कवर एक बेकिंग शीट पर परिणामी छड़ियों को मोड़ो।
आपको सफल होना चाहिए 8 क्रमशः चिपक जाती है। यहाँ अधिक है, क्योंकि मैंने 1 किलोग्राम आटे की दर से पकाया है।
आटा परेशान छोड़ दें।

चरण 3: खसखस ​​के साथ ग्रीस और बेक खमीर चिपक जाता है।


गर्म पानी के साथ आटे को मिलाएं, और फिर खसखस ​​डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ खमीर आटा की छड़ें ब्रश करें।
मध्यम आँच पर बेक करें (170-180 डिग्री से) के दौरान 25-30 मिनट। लाठी को एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर किया जाना चाहिए।
पेस्ट्री को ओवन से बाहर निकालने के बाद, उन्हें आइसिंग और चीनी के साथ चिकना करें और उन्हें मेज पर परोसें। खसखस के साथ छड़ें दोनों गर्म और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद अच्छी होती हैं।

चरण 4: खसखस ​​के साथ खमीर की छड़ें परोसें।


एक स्वादिष्ट उपचार के रूप में खसखस ​​के साथ खमीर की छड़ें मेज पर परोसें। आप उन्हें जाम, मक्खन या जाम की पेशकश कर सकते हैं, लेकिन यहां तक ​​कि सब कुछ के बिना, सिर्फ दूध या चाय, कॉफी के साथ, यह पेस्ट्री परिपूर्ण होगा।
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