सीफ़ूड

आलू के बैटर में झींगा

आलू के बैटर में झींगा

सामग्री

  1. कच्चे चिंराट (यदि संभव हो) 200 ग्राम
  2. गेहूं का आटा 4 बड़े चम्मच
  3. आलू या मकई स्टार्च 4 बड़े चम्मच
  4. बर्फ का पानी 150 ग्रा
  5. आलू 1 पीसी। (मध्यम आकार)
  6. नमक 1 चम्मच
  7. तलने के लिए वनस्पति तेल
  • मुख्य सामग्री
  • 2 सर्विंग

इन्वेंटरी:

पैन, स्लेटेड चम्मच, पेपर टॉवेल, ग्रेटर

तैयारी:

चरण 1: चिंराट को छीलें।


ताजा चिंराट लेने के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि उनका स्वाद पका हुआ से बेहतर है, लेकिन अगर कोई विकल्प नहीं है, तो वे लें जो कि हैं। चिंराट पील करें, पीछे से आंत को हटा दें।
सफाई के बाद, झींगे को थोड़ा सा नमक दें और उन्हें अभी के लिए अलग रख दें।

स्टेप 2: आलू का बैटर तैयार करें।


स्टार्च और नमक के साथ गेहूं का आटा मिलाएं। धीरे-धीरे हिलाते हुए बर्फ का पानी डालें। जब तक आपको एक मोटी मलाईदार स्थिरता नहीं मिलती है। फिर कद्दूकस किया हुआ आलू डालें। हलचल।

चरण 3: एक आलू के बल्लेबाज में चिंराट भूनें।


एक सॉस पैन में पर्याप्त वनस्पति तेल गरम करें। पूंछ द्वारा झींगा ले लो और उन्हें बल्लेबाज में अच्छी तरह से डुबो दें, फिर इसे नाली के लिए अतिरिक्त अनुमति देने के लिए बल्लेबाज पर पकड़ें, और फिर गर्म वनस्पति तेल में डुबकी। चिंराट को धीरे-धीरे कम करें ताकि वे तुरंत नीचे तक न डूबें और उससे चिपके न रहें।

टोस्ट के लिए 2-3 मिनट एक सुंदर सुनहरे रंग के लिए।

चरण 4: आलू के बैटर में चिंराट परोसें।


आलू के बैटर को गर्म करते हुए चिंराट परोसें, जबकि वे अभी भी खस्ता हैं। आप उन्हें सलाद में डाल सकते हैं, या सॉस के साथ परोस सकते हैं।
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