मांस

मशरूम के साथ क्लासिक बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़

मशरूम के साथ क्लासिक बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़

सामग्री

  1. बीफ 750 ग्राम
  2. मक्खन 50 ग्राम
  3. प्याज 2-3 पीसी।
  4. Champignons 500 ग्रा
  5. बे पत्ती 3 पीसी।
  6. Allspice 3 मटर
  7. सूखी रेड वाइन 100 मिली
  8. सरसों 2 बड़े चम्मच
  9. टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
  10. क्रीम 30% 250 मिली
  11. स्वाद के लिए नमक
  12. काली मिर्च स्वाद के लिए
  13. स्वाद के लिए चीनी
  • मुख्य सामग्री: बीफ, मशरूम
  • 4 सर्विंग

इन्वेंटरी:

कटिंग बोर्ड, पैन, चाकू, चम्मच, स्पैटुला

तैयारी:

चरण 1: सामग्री तैयार करें।


तंतुओं के पार पतले स्ट्रिप्स में बीफ़ पल्प (नसों और वसा के बिना) को काटें।

पंखों के साथ प्याज काट लें, मशरूम धो लें और हिस्सों (या क्वार्टर में काट लें, यदि आपके पास बड़े शैम्पेन हैं)।

चरण 2: मांस भूनें।


एक पैन में मक्खन पिघलाएं और इसमें कटा हुआ मांस भेजें। गोमांस का रंग बदलने तक भूनें।

चरण 3: प्याज और मशरूम जोड़ें।


मांस में प्याज जोड़ें और सब कुछ एक साथ भूनें 5 मिनट.

शैंपू डालें और दूसरा भूनें 5 मिनटबिना हलचल के भूल जाना।

चरण 4: मसाले और शराब जोड़ें।


जब मशरूम नरम हो जाते हैं, तो काली मिर्च, बे पत्ती जोड़ें।

सरसों, टमाटर का पेस्ट।

शराब में डालो। कवर और कम गर्मी पर उबाल 45 मिनट जब तक गोमांस तैयार न हो जाए।

क्रीम में डालो।

नमक, काली मिर्च और अगर टमाटर का पेस्ट अम्लीय है, तो थोड़ी सी चीनी मिलाएं
अधिक के लिए पकाएं 10 मिनटजब तक सॉस काफी गाढ़ा न हो जाए।

चरण 5: मशरूम के साथ क्लासिक बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की सेवा करें।


रोटी और मसालेदार या खीरे के साथ बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ परोसें।
बोन एपेटिट!