पकाना

आलू की रोटी

आलू की रोटी

सामग्री

  1. गेहूं का आटा 500 ग्राम
  2. उबला हुआ आलू 300 ग्राम
  3. गर्म पानी 200 मिली
  4. ताजा खमीर 15 ग्राम
  5. नमक 1 चम्मच
  6. चीनी 1-2 चम्मच
  7. सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच
  8. 100 ग्राम के बारे में आटा मॉडलिंग
  • मुख्य सामग्री आलू, आटा
  • 4-6 सेवारत

इन्वेंटरी:

grater, प्लेट, स्पैटुला, बेकिंग ट्रे

तैयारी:

चरण 1: सामग्री तैयार करें।


आलू को उनकी वर्दी, ठंडा और छिलके में पकाया जाना चाहिए।

आलू को कद्दूकस कर लें।

चरण 2: आटा गूंध।


पिसे हुए आलू को आटे के साथ मिलाएं। आप संकेत की तुलना में अधिक आटे का उपयोग करना चाह सकते हैं, लेकिन आपको ऐसा नहीं करना चाहिए ताकि रोटी बहुत घनी न हो जाए, फिर यह अपनी वायुहीनता खो देगा।

जब आटा और आलू नरम टुकड़ों की तरह दिखते हैं, तो चीनी और मसला हुआ खमीर जोड़ें। चारों ओर नमक ताकि नमक खमीर को न छुए।
आटा गूंधते समय थोड़ा गर्म पानी डालें।

जब तक आटा पीछे नहीं छूटता तब तक गूंधते रहें। यदि आवश्यक हो तो जोड़ें 2-3 बड़े चम्मच आटा, लेकिन अधिक नहीं।
एक तौलिया के साथ आटा को कवर करें और आने के लिए छोड़ दें।

जब आटा मात्रा में दोगुना हो जाता है, तो इसे आटा-धूल वाली सतह पर रख दें और आटा से हवा निकाल दें।

चरण 3: आलू की रोटी सेंकें।


आटा अभी भी काफी चिपचिपा है, इसलिए इसे आटे की धूल वाली सतह पर बनाकर बेकिंग के लिए चर्मपत्र पर सेंकें (ताकि यह बेकिंग शीट पर न चिपके)। पानी के साथ रोटी के ऊपर चिकनाई करें। और मध्यम तापमान पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया। तब तक पकाएं जब तक कि आटा गूंद न जाए और उसमें एक मोटी परत न हो।
तैयार ब्रेड को एक तौलिये पर रखकर ठंडा करें।

चरण 4: आलू की रोटी परोसें।


जब आलू की रोटी ठंडी हो जाए, तो इसे स्लाइस में काटें और परोसें।
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