लकड़ी का कुंदा

सर्दियों के लिए बेक्ड सब्जियां

सर्दियों के लिए बेक्ड सब्जियां

सर्दियों के लिए बेक्ड सब्जियों को पकाने के लिए सामग्री

  1. तोरी 4 टुकड़े
  2. बैंगन 3 टुकड़े
  3. टमाटर 6 टुकड़े
  4. अजवायन की पत्ती 4 ताजा
  5. लहसुन 10 लौंग
  6. नमक 3-4 बड़े चम्मच
  7. काली मिर्च स्वाद के लिए
  8. जैतून का तेल 300 मिलीलीटर (बेकिंग के लिए थोड़ा)
  • मुख्य सामग्री: बैंगन, टमाटर, तोरी, लहसुन
  • 3 सर्विंग

इन्वेंटरी:

बेकिंग ट्रे, चर्मपत्र, रसोई के चाकू, कटिंग बोर्ड, 800 ग्राम के 3 डिब्बे।

तैयारी:

चरण 1: सब्जियां तैयार करें।


तोरी, बैंगन और टमाटर को अच्छी तरह से रगड़ें, और फिर उन्हें छोटी मोटाई के हलकों में काट लें। बस लहसुन को छीलकर लौंग में छाँटें। थाइम स्प्रिंग्स कुल्ला और सूखा।

चरण 2: सब्जियों को सेंकना।

गर्म करने के लिए ओवन सेट करें 180 डिग्री से.
एक बेकिंग शीट पर बेकिंग चर्मपत्र फैलाएं और उस पर सब्जियों के हलकों को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। हिलाओ ताकि मसाले अच्छी तरह से वितरित हों। शीर्ष पर लहसुन लौंग रखें और तेल के साथ सभी डालें।
के लिए ओवन में सेंकना 40-45 मिनटजब तक सब्जियां पक कर सूख न जाएं। समय-समय पर उन्हें सावधानी से घुमाएं ताकि बैंगन, टमाटर और तोरी के स्लाइस सभी पक्षों से समान रूप से पकाया जाए।
बेक्ड सब्जियों से थाइम स्प्रिग्स और लहसुन लौंग चुनें। जड़ी बूटियों को हटा दें और लहसुन को छील लें, बेकिंग के बाद इसे बस निचोड़ा जाता है और भूसी।

चरण 3: पकी हुई सब्जियों की कटाई करें।


निष्फल जारों में गर्म बेक्ड सब्जियों के हलकों को व्यवस्थित करें, उन्हें खुली लहसुन के साथ बारी-बारी से। जैतून के तेल के साथ वर्कपीस भरें ताकि सब्जियों के बीच हवा के बुलबुले न हों, बहुत ऊपर और कसकर बंद हो जाएं।
आप इस तरह के वर्कपीस को खा सकते हैं 2 दिन। रेफ्रिजरेटर में एक खुला जार स्टोर करें, और एक अंधेरे और ठंडी जगह में बंद करें।

चरण 4: तैयार बेक्ड सब्जियों की सेवा करें।


बेक्ड सब्जियों को स्वादानुसार सलाद परोसा जा सकता है। आप उन्हें पिज्जा या अपने मूल व्यंजनों में जोड़ सकते हैं।

आमतौर पर, पके हुए सब्जियां वसंत तक जीवित नहीं रहती हैं, क्योंकि जब एक जार समाप्त होता है, तो मैं वास्तव में एक नया खोलना चाहता हूं, अगर मैं एक उत्सव की मेज सेट करता हूं या हर रोज रात का खाना पकाना कोई फर्क नहीं पड़ता है।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- कुछ गृहिणियां गर्म तेल के साथ सलाद भरती हैं ताकि यह बेहतर संग्रहित हो।