मछली

टमाटर सॉस में मैकेरल

टमाटर सॉस में मैकेरल

टमाटर सॉस के लिए मैकेरल सामग्री

  1. मैकेरल 2 टुकड़े
  2. वनस्पति तेल 1-2 बड़े चम्मच
  3. लहसुन की 5 लौंग
  4. टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच
  5. पानी 500 मिलीलीटर
  6. रेड वाइन 100 मिलीलीटर
  7. गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच
  8. चीनी 1 चम्मच
  9. नमक 1 चम्मच
  10. सिरका 2 चम्मच
  11. काली मिर्च 1 चम्मच
  12. गर्म पेपरिका 1/2 चम्मच
  13. बे पत्ती 1 टुकड़ा
  • मुख्य सामग्री मैकेरल, रेड वाइन
  • 4 सर्विंग

इन्वेंटरी:

फ्राइंग पैन, रसोई के चाकू, स्पैटुला, कटिंग बोर्ड, चम्मच।

तैयारी:

चरण 1: मैकेरल को भूनें।


मैकेरल को साफ करने, धोने और चंकी स्लाइस में कटौती करने की आवश्यकता है, और फिर नमक के साथ कसा हुआ और वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ एक गर्म कड़ाही में भेजा जाता है।

सभी पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर मछली के टुकड़े भूनें। वह है, लगभग, द्वारा 2-3 मिनट.

यहाँ एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन है, आप एक नियमित या ग्रिल पैन का उपयोग कर सकते हैं।

मछली को केवल बाहर तला जाना चाहिए, अंदर अभी भी कच्चा है।

चरण 2: टमाटर सॉस तैयार करें।


दूसरे पैन में, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा गरम करें और इसके लिए बारीक कटा हुआ लहसुन भूनें 1 मिनट। फिर टमाटर का पेस्ट, और के माध्यम से जोड़ें 1 मिनट यहां पानी डालें, आटे को पतला होने के साथ। अच्छी तरह से मिलाएं।

अब वाइन, बे पत्ती, पेपरकॉर्न, पेपरिका, नमक, चीनी और सिरका मिलाएं। सॉस को एक उबाल में लाएं और कोशिश करें कि यह पर्याप्त नमकीन हो, खट्टा न हो और इस मामले में अधिक मसाले डालें।

चरण 3: टमाटर सॉस में मैकेरल को स्टू करें।


उबलते हुए मैरिनेड सॉस में, तले हुए मैकेरल के स्लाइस डालें और फिर से एक उबाल लें। कवर करें और गर्मी कम करें। स्टू मछली 10 मिनट.

अब ढक्कन खोलें और सॉस को गाढ़ा होने तक पकाते रहें, जिसकी आपको आवश्यकता होगी 20 मिनट.
पैन को गर्मी से निकालें, ढक दें और मैकेरल को ठंडा होने दें 10-15 मिनट.

चरण 4: टमाटर सॉस में मैकेरल की सेवा करें।


मैंने मसले हुए आलू के साइड डिश के साथ, टमाटर सॉस में मैकेरल परोसा। लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, रेफ्रिजरेटर में एक दिन के बाद, मछली और भी स्वादिष्ट होती है और इसे ठंडे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।
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