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घर का बना सॉसेज। बहुत स्वादिष्ट

घर का बना सॉसेज। बहुत स्वादिष्ट

सामग्री

  1. बीफ कंधे 500 ग्राम
  2. पोर्क गर्दन 500 जी
  3. जमीन काली मिर्च 3 जी
  4. गर्म मिर्च मिर्च 3 ग्रा
  5. सूखे लहसुन 1 जी
  6. नमक 20 ग्राम
  • मुख्य सामग्री बीफ, पोर्क
  • 6 सर्विंग

तैयारी:

  1. हम नसों और फिल्मों से मांस को साफ करते हैं।

  2. मांस को ग्राइंडर में पीसें, एक बड़ी ग्रिल के माध्यम से गुजर रहा है। आप मांस को छोटे टुकड़ों में और चाकू से काट सकते हैं।

  3. नमक और काली मिर्च जोड़ें। सभी हाथ से अच्छी तरह से मिलाएं।

  4. हम एक विशेष सिरिंज का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खोल भरते हैं।

  5. पाक कला। यह दो चरणों में संभव है, एक में संभव है। चूंकि कोलेजन शेल 80 डिग्री से अधिक तापमान पर फट जाता है, इसलिए पहले उबालना या सॉस को कम तापमान पर सेंकना तब तक सुविधाजनक है जब तक कि तापमान 70 डिग्री के अंदर नहीं पहुंच जाता। और फिर एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आप सॉसेज को तुरंत तल सकते हैं। इस मामले में, उन्हें गर्म तवे पर न डालें। इसे बहुत गर्म न होने दें। और एक तरफ गर्म होने से बचाने के लिए लगातार गर्म सतह पर सॉसेज को रोल करें।