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एक केक में बिना केक डाले चॉकलेट केक

एक केक में बिना केक डाले चॉकलेट केक

सामग्री

परीक्षण के लिए

  1. अंडे 3 पीसी।
  2. चीनी 120 ग्राम।
  3. वेनिला चीनी 10 जीआर।
  4. दूध 250 मिली।
  5. मक्खन 40 जीआर।
  6. आटा 200 जीआर।
  7. कोको 40 जीआर।
  8. बेकिंग पाउडर 1 चम्मच

क्रीम

  1. खट्टा क्रीम 600 जीआर।
  2. उबला हुआ गाढ़ा दूध 300 मिली।
  3. खट्टा क्रीम (क्रीम) 1-2 पैकेट के लिए मोटा होना
  • मुख्य सामग्री: दूध, मक्खन, खट्टा क्रीम, आटा, कोको और चॉकलेट, गाढ़ा दूध

इन्वेंटरी:

कटोरा, मिक्सर, सूप लडल, फ्राइंग पैन, स्पैटुला, पकवान

तैयारी:


1) सफेद और वेनिला चीनी के साथ अंडे को लगभग 1-1.5 मिनट के लिए हरा दें, जब तक कि सफेद और मात्रा में वृद्धि न हो। बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के साथ आटा मिलाएं (आटा और कोको को छलनी चाहिए)। सूखी सामग्री का आधा भाग - मिक्सर की कम गति पर मिलाएं, फिर दूध के आधे मानक में डालें। कम गति पर हिलाओ। मैं आटे की दूसरी छमाही में डालना, मिश्रण करना और दूध डालना, सामग्री जोड़ने के इस क्रम के लिए धन्यवाद, आटा में कोई गांठ नहीं होगी।

अंत में पिघला हुआ मक्खन डालें और एक मिक्सर के साथ जल्दी से मिलाएं।

2) वनस्पति तेल के साथ पैन को थोड़ा चिकना करें। वार्म अप करें। विभिन्न दिशाओं में ढलानों के साथ एक पैन में आटा फैलाएं। आटा मोटा है, इसलिए आप इसे एक पैन में गलाने के लिए एक करछुल या एक ब्रश की मदद ले सकते हैं। मध्यम आँच पर केक को 1-1.5 मिनट तक पकाएं, क्रस्ट को ऊपर से अच्छी तरह से पीसना चाहिए, कच्चे आटे का कोई निशान दिखाई नहीं देना चाहिए, फिर क्रस्ट को पलट दें और 30 सेकंड के लिए पकाएं।

3) सभी केक को भूनें। यह सलाह दी जाती है कि उन्हें शांत होने तक एक-दूसरे के ऊपर ढेर न करें। मुझे 22 सेमी के व्यास के साथ 7 केक मिले।

4) क्रीम। खट्टा उबला हुआ दूध के साथ खट्टा क्रीम 15-20% मारो, प्रत्येक 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। उबला हुआ गाढ़ा दूध। ताकि क्रीम खट्टा क्रीम से बाहर न जाए और गाढ़ा दूध एक ही तापमान पर हो। क्रीम को अधिक हवादार बनाने के लिए मलाई के लिए एक गाढ़ा घोल डालें और लगभग 2 मिनट तक फेंटें। पैकेज निर्देशों के अनुसार गाढ़ा जोड़ें।

5) पिज्जा चाकू और प्लेट के साथ केक के किनारों को ट्रिम करें। क्रीम केक और केक के किनारों के साथ क्रीम। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 के लिए भेजें, अधिमानतः 4-5 घंटे

6) बाकी क्रीम के साथ केक के शीर्ष को चिकना करें, एक चम्मच के साथ चोटियां बनाएं, केवल क्रीम के साथ पक्षों को थोड़ा नवीनीकृत करें। दूध कारमेल में कटा हुआ मूंगफली के साथ गार्निश।