लकड़ी का कुंदा

सर्दियों के लिए बैंगन, मिर्च और टमाटर का सलाद

सर्दियों के लिए बैंगन, मिर्च और टमाटर का सलाद

सर्दियों के लिए बैंगन, मिर्च और टमाटर पकाने के लिए सामग्री

  1. बैंगन 3 टुकड़े (मध्यम आकार)
  2. टमाटर 3 टुकड़े
  3. मीठी मिर्च 2 टुकड़े
  4. लहसुन के 2 लौंग
  5. अजमोद (ताजा) 1 गुच्छा
  6. बैंगन के लिए नमक 2.5 चम्मच +
  7. चीनी 2.5 चम्मच
  8. सिरका 9% 5 चम्मच
  9. वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच
  • मुख्य सामग्री: बैंगन, काली मिर्च, टमाटर, साग

इन्वेंटरी:

कैन, लिड्स, पैन, पैन, किचन नाइफ, स्पैटुला, कटिंग बोर्ड, पेपर टॉवल।

तैयारी:

चरण 1: बैंगन तैयार करें।


बैंगन को धो लें, मोटी स्लाइस में काट लें, नमक के साथ छिड़के और खड़े होने दें। 15 मिनट। फिर आपको बैंगन से तरल को निकालने की जरूरत है, सब्जियों के स्लाइस को कुल्ला और उन्हें पेपर तौलिए से सूखें।
गर्म वनस्पति तेल में एक पैन में बैंगन को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तेज गर्मी पर भूनें।

चरण 2: मिर्च तैयार करें।


पील, कुल्ला, स्ट्रिप्स में काट लें और हल्के से उसी पैन में उबाल लें जिसमें आपने बैंगन को तले। यह लंबे समय तक रखने के लिए आवश्यक नहीं है, शाब्दिक दौरान 2 मिनट.

चरण 3: टमाटर तैयार करें।


टमाटर को कुल्ला, सूखा और हलकों में काट लें।

चरण 4: हम सर्दियों के लिए बैंगन, मिर्च और टमाटर का सलाद तैयार करते हैं।


एक साथ lids के साथ जार कुल्ला और बाँझ।
प्रत्येक तैयार कैन के नीचे नमक और चीनी डालें (आधा चम्मच 0.5 लीटर, 0.7 लीटर के लिए थोड़ा अधिक) के लिए पर्याप्त है।
निम्नलिखित क्रम में परतों में डिब्बे में सलाद रखें: बैंगन, टमाटर, घंटी मिर्च, अजमोद। जब तक आप शीर्ष पर जार नहीं भरते तब तक परतों को दोहराएं।
अंत में, कटा हुआ लहसुन लौंग और शेष नमक चीनी के साथ जोड़ें।
सलाद में सिरका और उबलते पानी डालें, जार को ढक्कन के साथ कवर करें और उन्हें गर्म पानी के साथ पैन में नसबंदी के लिए रखें। उनके लिए उबाल लें 15 मिनट, फिर कसकर पलकों को बंद करें और उल्टा ठंडा करने के लिए सेट करें।

चरण 5: बैंगन, मिर्च और टमाटर का सलाद परोसें।


बैंगन, काली मिर्च और टमाटर का सलाद एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है! टेबल पर हमेशा बहुत काम आता है। विशेष रूप से सर्दियों में, जब हम सभी सब्जियों को अविश्वसनीय रूप से याद करते हैं।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- आउटपुट तैयार सलाद का लगभग 1.2 लीटर है।