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क्रीम के साथ स्पंज केक। यह हमेशा एक धमाके के साथ निकलता है!

क्रीम के साथ स्पंज केक। यह हमेशा एक धमाके के साथ निकलता है!

सामग्री

परीक्षण के लिए:

  1. अंडे 4 पीसी
  2. आटा 100 जीआर
  3. चीनी 80 जीआर

क्रीम के लिए:

  1. मक्खन (मार्जरीन नहीं!) 200 जीआर
  2. गाढ़ा दूध 200 मिली
  3. नारियल के गुच्छे को 60 ग्रा

चीनी सिरप:

  1. चीनी 50 जीआर
  2. पानी 50 मिली
  • मुख्य सामग्री: तेल, खट्टा क्रीम, आटा, स्पंज केक, चीनी, गाढ़ा दूध
  • 6 सर्विंग

इन्वेंटरी:

कड़ाही

तैयारी:


आटा। यॉल्क्स से गोरों को अलग करें, अंडे को ठंडा किया जाना चाहिए, हवादार फोम में गोरों को व्हिस्क करें और धीरे-धीरे, बिना कोड़े को बंद किए, भागों में चीनी जोड़ें। फिर एक बार में यॉल्क्स डालें, वह भी बिना रोके। मिक्सर या ब्लेंडर की गति न्यूनतम और धीरे-धीरे कम हो जाती है, भागों में, आटा जोड़ें।

हम आटा को एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, जो चर्मपत्र कागज के साथ कवर किया जाता है, इसे स्तर देता है और इसे पहले से गरम ओवन में 15-15 मिनट के लिए भेज देता है। मध्यम आँच पर बेक करें।


पाक कला संसेचन। चीनी को पानी के साथ डाला जाता है और धीमी गति से आग लगाई जाती है, इसे हिलाते हुए, लगभग दो मिनट तक उबालने दिया जाता है। शांत हो जाइए।

हम तुरंत तैयार केक को एक तौलिया पर गर्म करते हैं, पेपर ऊपर करते हैं और धीरे से कागज को हटाते हैं, केक को वापस मोड़ते हैं और इसे एक रोल में तौलिया के साथ लपेटते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।


हम एक क्रीम बनाते हैं। लगभग 2 मिनट के लिए एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ मक्खन को मारो, फिर धीरे-धीरे बिना कोड़े को बंद किए, गाढ़े दूध को भागों में मिलाएं। तैयार क्रीम में, यदि वांछित है, तो आप नारियल के गुच्छे या चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं, या, उदाहरण के लिए, नट। भरने को अपने स्वाद में बदला जा सकता है।

हम कूल्ड रोल को सावधानी से खोलते हैं, इसे संसेचन के साथ चिकना करते हैं और क्रीम लगाते हैं, इसे रोल के साथ लपेटते हैं, इसे प्लास्टिक की चादर में लपेटते हैं और कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं।