वीडियो

आलू पर ईस्टर केक। हमेशा 5+!

आलू पर ईस्टर केक। हमेशा 5+!

सामग्री

आटा

  1. दूध 300 मिली।
  2. मक्खन 100 जीआर।
  3. अंडे 3 पीसी। + 1 जर्दी
  4. चीनी 250 ग्राम।
  5. वेनिला चीनी 10 जीआर।
  6. उबला हुआ आलू 1 पीसी। (80 जीआर)
  7. आटा 800-850 जीआर।
  8. हल्दी 1/2 चम्मच
  9. सूखा खमीर 11-12 जीआर।
  10. किशमिश 150 जीआर।

शीशे का आवरण

  1. अंडा सफेद 1 पीसी।
  2. पीसा हुआ चीनी 100 ग्राम।
  • मुख्य सामग्री

तैयारी:


1) आटा के लिए, एक कटोरे में दूध डालें, 11-12 जीआर डालें। सूखा खमीर, 3 बड़े चम्मच चीनी और 3 बड़े चम्मच कुल द्रव्यमान से आटा। हिलाओ, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में रखें।

2) एक कटोरे में, 3 अंडे और 1 जर्दी (ग्लेज़ के लिए प्रोटीन छोड़ दें) को तोड़ दें। अंडे में चीनी, वेनिला चीनी डालें और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन डालें और फिर से मिलाएं। 1 उबला हुआ आलू, जिसका वजन 70 जीआर है। मैश किए हुए आलू में बदल दें और अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें। मूल नुस्खा में, यह कहा गया था कि आलू के लिए धन्यवाद, केक लंबे समय तक ताजा हैं, लेकिन ईमानदार होने के लिए, मैंने जांच नहीं की, क्योंकि वे लंबे समय तक नहीं रहते थे।

3) आने वाले आटा में अंडे का द्रव्यमान डालें और मिलाएं, 1/2 चम्मच जोड़ें। आटे को रंगने के लिए हल्दी और धीरे-धीरे एक कटोरे में नरम आटा गूंधने के लिए थोड़ा आटा मिलाते हुए, फिर मेज पर। वनस्पति तेल के साथ कटोरे को लुब्रिकेट करें, वहां आटा रखें, क्लिंग फिल्म या एक तौलिया के साथ कवर करें और 1-1.5 के लिए गर्म ओवन में प्रूफिंग के लिए जगह दें। 150 ग्राम में हलचल से आटा 3 गुना बढ़ गया है। किशमिश और इसे रूपों में वितरित करें। 1/3 द्वारा फॉर्म भरें। वनस्पति तेल के साथ हाथ को चिकना करें और शीर्ष को समतल करें ताकि यह समान रूप से बढ़े। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए सबूत के लिए छोड़ दें।

4) एक प्रीहीटेड ओवन में केक को सूखी स्टिक पर टेस्ट करने से पहले 170 * C तक बेक करें, समय में 35-40 मिनट लगते हैं, यह सब आपके ओवन की विशेषताओं और केक के आकार पर निर्भर करता है।

5) कूल ईस्टर केक। आइसिंग को पकाएं। पीसा हुआ चीनी के साथ प्रोटीन मारो। थोड़ा ठंडा केक चिकनाई करें और छिड़क के साथ छिड़कें।

6) मैं उच्च केक नहीं पकाने की सिफारिश करूंगा, क्योंकि अंदर voids हो सकते हैं, केक को कम बनाना बेहतर है। अच्छा बेकिंग और बोन एपेटिट!