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4 स्वादिष्ट आलू के व्यंजन

4 स्वादिष्ट आलू के व्यंजन

सामग्री

आलू की चटनी

  1. आलू 1.5 कि.ग्रा
  2. हार्ड पनीर 150 ग्राम
  3. लो फैट क्रीम 600 मिली
  4. लहसुन की 4 लौंग
  5. मक्खन 2 बड़ा चम्मच
  6. कसा हुआ जायफल 1/3 चम्मच
  7. नमक 1 चम्मच
  8. ग्राउंड काली मिर्च 1/2 चम्मच

चिकन और मशरूम के साथ आलू पुलाव

  1. आलू 1 कि.ग्रा
  2. मशरूम 250 ग्राम
  3. प्याज 150 ग्राम
  4. गाजर 100 ग्रा
  5. चिकन पट्टिका 600 ग्राम
  6. चिकन अंडे 1 पीसी।
  7. मक्खन 50 ग्राम
  8. वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच
  9. दूध 70 मिली
  10. स्वाद के लिए नमक
  11. जमीन काली मिर्च 1/2 चम्मच

बॉम्बे आलू

  1. आलू 600 जीआर।
  2. टमाटर 2 पीसी।
  3. वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। चम्मच
  4. सरसों के बीज 1 चम्मच
  5. जीरा eas चम्मच
  6. हल्दी 1. एच एक चम्मच
  7. जमीन धनिया 1 चम्मच
  8. लाल मिर्च मिर्च १ h। एक चम्मच
  9. गरम मसाला 1 चम्मच
  10. जीरा ½ छोटा चम्मच
  11. अदरक 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
  12. ताजा cilantro 50 जीआर।
  13. पिघला हुआ मक्खन 50 जीआर।
  14. नमक 1 चम्मच

आलू के साथ पकौड़ी

  1. पकौड़ी आटा 700 ग्राम
  2. आलू 450 ग्रा
  3. प्याज 200 ग्राम
  4. अंडा 1 पीसी।
  5. नमक 1 चम्मच
  6. वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच
  7. मक्खन 100 ग्राम
  8. बे पत्ती 2 पीसी।
  9. काली मिर्च 10 पीसी।
  10. गेहूं का आटा 50 ग्राम
  • मुख्य सामग्री: आलू, प्याज, टमाटर, अंडे
  • 4 सर्विंग

तैयारी:

चरण 1: 4 स्वादिष्ट आलू के व्यंजन।


चरण 2: आलू की चक्की

1. मछली को कीड़ों से साफ करें और गिल्स को हटा दें, ठंडे पानी से अच्छी तरह से कुल्ला। 1.5 सेंटीमीटर मोटी के छोटे टुकड़ों में काटें।
2. प्याज को काटें, मध्यम आकार के स्लाइस में टमाटर, लहसुन को पतले स्लाइस में काटें।
3. कटा हुआ सब्जियों में वनस्पति तेल, सोया सॉस, चावल का सिरका, काली मिर्च, नमक जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और सभी सामग्री को हाथ से गूंध लें।
4. एक कंटेनर में मछली रखो, सब्जियों के साथ तैयार सॉस के ऊपर समान रूप से डालना।
5. कवर और कमरे के तापमान पर 3 घंटे के लिए छोड़ दें। 3 घंटे के बाद, मैकेरल तैयार है। प्याज की चटनी के साथ परोसें, जिसमें मछली को उबला हुआ था, उबले हुए आलू और सब्जियाँ।

चरण 3: चिकन और मशरूम के साथ आलू पुलाव।

1. पकने तक आलू को छीलें और उबालें, स्वाद के लिए पानी में नमक डालें।
2. प्याज और गाजर काट लें, चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. 2 बड़े चम्मच के साथ पैन गरम करें। वनस्पति तेल और मध्यम गर्मी पर 2 मिनट के लिए प्याज भूनें।
4. गाजर जोड़ें और मध्यम गर्मी पर एक और 2 मिनट के लिए भूनें।
5. चिकन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें और उच्च गर्मी पर 1-2 मिनट के लिए भूनें, कटा हुआ मशरूम जोड़ें, गर्मी को कम करें और कवर करें, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
6. आलू से पानी निकालें, इसे मैश किए हुए आलू में कुचल दें, 1 अंडा, मक्खन और 70 मिलीलीटर जोड़ें। गर्म दूध।
7. बेकिंग डिश को 1 टेस्पून से चिकनाई करें। वनस्पति तेल।
8. एक मोल्ड में आधा मसला हुआ आलू डालें और चपटा करें।
9. तले हुए चिकन को आलू पर एक समान परत में डालें।
शेष मसले हुए आलू और चिकनी के साथ शीर्ष।
11. ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें और पुलाव को 35 मिनट के लिए रख दें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

चरण 4: बॉम्बे आलू।

1. पकाए जाने तक उनकी खाल में आलू पकाना। छील और बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. सीताफल को बारीक काट लें।
4. पैन गरम करें और वनस्पति तेल डालें।
5. एक पैन में राई, जीरा, हल्दी, धनिया, मिर्च मिर्च, गरम मसाला डालें और लगातार चलाते हुए, 1 मिनट तक भूनें।
6. पिघला हुआ मक्खन, कसा हुआ अदरक जोड़ें और मिश्रण करें।
7. पैन में आलू डालें और मिलाएं।
8. कटा हुआ टमाटर जोड़ें, मिश्रण करें और एक और 2 मिनट उबालें।
9. नमक, cilantro जोड़ें, स्टोव बंद करें, और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। बॉम्बे आलू तैयार है। बोन एपेटिट!

चरण 5: आलू और तले हुए प्याज के साथ पकौड़ी।

1. आलू में पानी, नमक डालें और टेंडर होने तक पकाएं।
2. वनस्पति तेल में प्याज को भूनें और सुनहरा भूरा होने तक मध्यम गर्मी पर 5 मिनट तक पकाएं, फ्राइंग के अंत में 40 ग्राम मक्खन जोड़ें।
3. मैश किए हुए आलू से पानी निकालें और मैश किए हुए आलू में मैश करें।
4. मसला हुआ तला हुआ प्याज और 1 अंडा जोड़ें, चिकनी जब तक मिश्रण।
5. आटे के साथ सतह छिड़कें और आटा के with भाग से, लगभग 2 मिमी मोटी एक पतली सर्कल को रोल करें।
6. आटा से 6-7 सेमी के व्यास के साथ एक ही रस (सर्कल) काट लें, एक गिलास या एक विशेष उपकरण का उपयोग करें।
7. प्रत्येक रसदार के केंद्र में 1 चम्मच डालें। तैयार आलू और कसकर किनारों को जोड़ते हैं, पकौड़ी को एक महीने का आकार देते हैं।
8. पैन में 1.5 लीटर पानी डालें, 1 चम्मच जोड़ें। नमक, peppercorns, बे पत्ती और एक उबाल लाने के लिए।
9. पकौड़ी का हिस्सा उबलते पानी में डालें, एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं ताकि पकौड़ी पैन के नीचे न चिपके और लगभग 3-4 मिनट तक आटा पकने तक पकाएं।
10. तैयार पकौड़ी को पिघले हुए मक्खन के साथ डालें और हरे प्याज के साथ छिड़कें, पकौड़ी को खट्टा क्रीम परोसें।
11. इस स्थिति में कि आप पकौड़ी तुरंत नहीं बनाते हैं, उन्हें फ्रीजर में स्टोर करें।