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तेल और वसा के बिना ईस्टर केक

तेल और वसा के बिना ईस्टर केक

सामग्री

  1. आटा 900 ग्राम
  2. दूध 200 मिली
  3. चीनी 400 ग्राम।
  4. खमीर 50 ग्राम
  5. क्रीम 33% 400 ग्राम
  6. अंडे 10 पीसी।
  7. गर्म पानी 2 बड़े चम्मच
  • मुख्य सामग्री: दूध, क्रीम, आटा, चीनी

तैयारी:


सबसे पहले, हम गर्म पानी में खमीर बढ़ाते हैं और दूध के एक जोड़े को जोड़ते हैं। उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए अलग रख दें।

हम एक सॉस पैन में दूध और क्रीम मिलाते हैं और उन्हें स्टोव पर रख देते हैं। जैसे ही यह उबलता है, स्टोव से हटा दें और धीरे-धीरे दो गिलास आटे में हलचल करें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जबकि आटा ठंडा हो रहा है, दो अंडे मारो। ठंडा आटा में अंडे और खमीर जोड़ें। हम सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाते हैं।

हम एक नैपकिन के साथ आटा के साथ कटोरे को कवर करते हैं और इसे किण्वन के लिए एक गर्म स्थान पर भेजते हैं।

दो अलग-अलग कंटेनरों में, हम प्रोटीन से जर्म्स को अलग करते हैं। हम चीनी को इन कंटेनरों में विभाजित करते हैं और चीनी को घुलने तक जर्म्स और फिर गोरों को हराते हैं।

30 मिनट के बाद, आटा बहुत अच्छी तरह से गुलाब। धीरे-धीरे पहले योलक्स का परिचय दें, और फिर गिलहरी का। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। फिर हम धीरे-धीरे आटे को नीचे से ऊपर से हस्तक्षेप किए बिना आटे का परिचय देते हैं। हम तैयार आटा को एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं और इसे लगभग 1-1.5 घंटे के लिए फिर से गर्म छोड़ देते हैं।

इस तरह आटा 1 घंटे और 20 मिनट में बढ़ गया। इसे फिर से मिश्रित करने की आवश्यकता है।

संपूर्ण आंतरिक सतह पर वनस्पति तेल के साथ रूपों (मेरे पास कागज वाले हैं) को चिकनाई करें। उनमें आटा आधा से थोड़ा कम डालें। प्रूफ़र पर एक और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और वहां केक भेजें। इस तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें, फिर इसे 150 डिग्री तक कम करें और 50 मिनट के लिए और बेक करें।

हम अभी भी शीशे का आवरण और कन्फेक्शनरी पाउडर के साथ गर्म केक को कवर करते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बॉन भूख।

ऐसे केक कैसे पकाने के लिए, वीडियो देखें। आपका धन्यवाद