वीडियो

दूध में खमीर के बिना रसीला पेनकेक्स और उबला हुआ गाढ़ा दूध

दूध में खमीर के बिना रसीला पेनकेक्स और उबला हुआ गाढ़ा दूध

सामग्री

  1. चिकन अंडे 1 पीसी।
  2. दूध 1 बड़ा चम्मच। (250 मिली)
  3. उबला हुआ गाढ़ा दूध 100 जीआर
  4. चीनी 1 बड़ा चम्मच एक बड़ी स्लाइड (25 जीआर) के साथ
  5. नमक चुटकी
  6. आटा 250 जीआर
  7. बेकिंग पाउडर 10 जीआर
  • मुख्य सामग्री अंडे, दूध, आटा, चीनी, गाढ़ा दूध
  • सेवा: 20 सर्विंग्स

इन्वेंटरी:

कटोरा, चम्मच, कांच, मिक्सर, फ्राइंग पैन

तैयारी:


चरण 2: आटा पकाना।

मैंने एक कटोरे में चिकन अंडा, दूध, उबला हुआ गाढ़ा दूध, चीनी और नमक डाला। और मैं एक मिक्सर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाता हूं।
फिर, भागों में, मैं आटा जोड़ना शुरू कर देता हूं ताकि बहुत अधिक न डालें। मैंने पहले से आटे को छान लिया। मैंने तुरंत आटे के साथ बेकिंग पाउडर डाल दिया। सबसे पहले, एक चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं ताकि यह समझ सकें कि पर्याप्त आटा है। और फिर अंत में एक मिक्सर के साथ आटा गूंध।
तैयार आटा न तो तरल होना चाहिए और न ही बहुत गाढ़ा होना चाहिए। यह एक चम्मच से आलसी नाली चाहिए। यदि आटा मोटा है, तो इसमें कुछ और दूध या पानी डालना बेहतर है।

चरण 3: फ्रिटर्स पकाना।

मैंने स्टोव पर पैन डाल दिया और उसमें वनस्पति तेल डालना ताकि पूरे नीचे लगभग 2-3 मिमी तक कवर हो। जब तेल पर्याप्त गर्म हो गया है, तो गर्मी को लगभग कम कर दें और पैन को चम्मच से पैनकेक में डालें। एक फ्रिज के लिए आटा की एक स्लाइड के साथ एक चम्मच।
बेकिंग के दौरान, आटा उगता है और बुलबुले। जब इसकी सतह सुस्त हो जाती है, तो पेनकेक्स को पलट दिया जा सकता है और दूसरी तरफ भूनें।

फ्रिटर शानदार हैं, इसलिए उन्हें एक छोटी सी आग पर भूनना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि वे जल न जाएं, सुखद रूप से रसीले रहें और अच्छी तरह से अंदर पकाया जाए।
कुल मिलाकर, आटा की इस मात्रा से मुझे 20 फ्रिटर्स मिलते हैं। वे रसीला, सुगंधित, नरम और बहुत स्वादिष्ट हैं।

चरण 4: खट्टा क्रीम सॉस बनाना।

तैयार पेनकेक्स को खट्टा क्रीम के साथ जाम या गाढ़ा दूध के साथ परोसा जा सकता है। और मैं आपको पेनकेक्स के अलावा मीठे के एक और संस्करण की पेशकश करना चाहता हूं। हलवाई की दुकान खसखस ​​मैं उबलते पानी डालना और लगभग 30 मिनट तक खड़े रहना छोड़ देता है। वैकल्पिक रूप से, आप इसे एक छोटे पैन या करछुल में उबाल सकते हैं। फिर मैं खसखस ​​से पानी निकालता हूं, इसमें चीनी और खट्टा क्रीम मिलाता हूं। मैं सब कुछ अच्छी तरह से मिलाता हूं, और मेरी खसखस-मलाई सॉस तैयार है! इसमें सभी सामग्री स्वाद के लिए ली जाती है।

चरण 5: सारांश।

फ्रिटर खुशबूदार, सुर्ख, हल्के क्रीम टिंट के साथ होते हैं। उबले हुए गाढ़े दूध का स्वाद बहुत स्पष्ट नहीं है, लेकिन इस तरह के पेनकेक्स अभी भी सामान्य लोगों के स्वाद में भिन्न हैं।