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दाल के कटलेट

दाल के कटलेट

कुकिंग लेंटिल कटलेट के लिए सामग्री

  1. दाल 150 ग्राम
  2. प्याज 1 टुकड़ा
  3. गाजर 1 टुकड़ा (छोटा)
  4. स्वाद के लिए अजमोद
  5. अदरक (जड़) एक छोटा टुकड़ा
  6. लहसुन के 2 लौंग
  7. सूखे गाजर के बीज 1-2 चम्मच
  8. अंडा 1 टुकड़ा
  9. मकई का आटा 1 बड़ा चम्मच
  10. ब्रेड के लिए गेहूं का आटा
  11. स्वाद के लिए नमक
  12. काली मिर्च स्वाद के लिए
  13. तलने के लिए जैतून का तेल
  • मुख्य सामग्री: प्याज, गाजर, अंडे, दाल
  • Portsionnost4-5

इन्वेंटरी:

फ्राइंग पैन, स्पैटुला, प्लेट, रसोई के चाकू, grater, बड़ा चम्मच, पैन।

तैयारी:

चरण 1: दाल को पकाएं।


दाल को कुल्ला, पानी से भरें और ढक्कन के नीचे आधा पकाया जाने तक पकाना, यानी के बारे में 12 मिनट। अतिरिक्त पानी नाली, एक गहरी प्लेट में समूह डालना।

चरण 2: सब्जियों को भूनें।


प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, लहसुन को कद्दूकस करें या एक प्रेस से गुजरें और एक पैन में प्याज और लहसुन भूनें। कुछ मिनटों के बाद, उन्हें कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ डालें और तब तक पकाएं जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए।

लहसुन और अदरक के साथ प्याज में कसा हुआ गाजर जोड़ें।

सब्जियां भूनें, सरगर्मी, नरम होने तक।

स्टेप 3: दाल को सब्जियों के साथ मिलाएँ।


पैन से सब्जियों को दाल के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित करें। स्वाद के लिए गाजर के बीज और कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

चरण 4: अंडा और स्टार्च जोड़ें।


द्रव्यमान में अंडे और मकई का आटा जोड़ें (आप चाहें तो इसे गेहूं के आटे के साथ सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं)।

सभी अवयवों को मिलाएं, उन्हें सजातीय दलिया जैसे मिश्रण में बदल दें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए सर्द करें। ठंडा करने के बाद, द्रव्यमान को फ्राइंग के दौरान ढालना और गिरना आसान होगा।

चरण 5: मसूर की दाल को भूनें।


एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, दाल द्रव्यमान से पैटी बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें और उन्हें तलना में डालें।

कटलेट जल्दी से तले हुए होते हैं, यह प्रत्येक पक्ष पर उन्हें कुछ मिनटों के लिए शाब्दिक रूप से पकड़ने के लिए पर्याप्त होता है ताकि वे पकड़ें और सुनहरे भूरे रंग के साथ कवर हो जाएं।

चरण 6: मसूर की पैटीज परोसें।


दाल के कटलेट को गरम-गरम परोसें, इनके साथ मूली, बेल मिर्च, सलाद, हरी प्याज और अनार का सलाद भी परोसे। जैतून का तेल और मसालों के साथ सब कुछ और पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया स्वस्थ डिनर तैयार है।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- आप आटे में नहीं, बल्कि ब्रेडक्रंब में तलने से पहले दाल पैटी को रोल कर सकते हैं।