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लाल मछली का अचार कैसे बनाएं। 1 घंटे में एक्सप्रेस विधि!

लाल मछली का अचार कैसे बनाएं। 1 घंटे में एक्सप्रेस विधि!

सामग्री

  1. सामन 500-600 जीआर
  2. नमक 1 बड़ा चम्मच
  3. चीनी 0.5 बड़ा चम्मच
  • मुख्य सामग्री: गुलाबी सामन, सामन, ट्राउट

इन्वेंटरी:

कटोरा चाकू

तैयारी:



1. मछली को तराजू से साफ करें, रिज, पसलियों और हड्डियों को हटा दें। त्वचा को छोड़ दें।

2. नमक चीनी के साथ मिश्रित।

3. सभी पक्षों पर चीनी के साथ मछली छिड़कें।

यदि आप पूरे टुकड़े के साथ लाल मछली खाते हैं, तो 8-12 घंटों के बाद हमें नमकीन मछली मिलेगी। लवणता की डिग्री को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। एक ग्लास कंटेनर में मछली को नमक करना सबसे अच्छा है, लेकिन एक धातु में यह बेहद अवांछनीय है, क्योंकि मछली एक धातु के बाद पा सकते हैं।

4. यदि मछली को बहुत जल्दी नमक करना आवश्यक है, तो इसे 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें और नमक और चीनी के मिश्रण के साथ छिड़के। 1-2 घंटे के बाद, ऐसी मछली उपयोग के लिए तैयार है।

5. लाल मछली से नमकीन बनाते समय नमक की क्रिया के तहत तरल निकलता है। जैसे ही आपको नमकीन बनाने की डिग्री मिलती है, इस तरल को सूखा जाना चाहिए, और मछली को एक साफ ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए या मेज पर परोसा जाना चाहिए।