मछली

टमाटर सॉस में दोराडो

टमाटर सॉस में दोराडो

टमाटर सॉस में दोराडो के लिए सामग्री

  1. डोरैडो 1 टुकड़ा (मध्यम आकार)
  2. प्याज 1 टुकड़ा (बड़ा)
  3. बल्गेरियाई काली मिर्च 1 टुकड़ा
  4. डिब्बाबंद टमाटर अपने रस में 400 ग्राम
  5. चेरी टमाटर 7-8 टुकड़े
  6. सफेद शराब 1 गिलास
  7. वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच
  8. गेहूं का आटा 2 बड़े चम्मच
  9. थाइम 6 शाखाएँ
  10. बे पत्ती 2 टुकड़े
  11. Allspice 10 टुकड़े
  12. स्वाद के लिए नमक
  13. ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
  • मुख्य सामग्री: डोरडा, प्याज, काली मिर्च, टमाटर
  • 2 सर्विंग

इन्वेंटरी:

बेकिंग डिश, ओवन, फ्राइंग पैन, रसोई के चाकू, चम्मच, स्पैटुला, कटिंग बोर्ड।

तैयारी:

चरण 1: मछली को साफ करें।


साफ मछली, धोने, कट गिल्स और पंख, पूंछ को हटा दें। पक्षों पर तीन उथले कटौती करें।
मोटे नमक और पिसी हुई मिर्च के साथ डोरडा को अंदर और बाहर रगड़ें। मछली के अंदर, थाइम स्प्रिंग्स और बे पत्तियों को मोड़ो।

चरण 2: मछली को भूनें।


तैयार मछली को आटे में रोल करें ताकि यह सभी पक्षों पर डोरडा को कवर करे।

एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें तैयार मछली को भूनें।

सौते को मध्यम आँच पर दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक, यानी। 3-4 मिनट हर तरफ।
तलने के बाद, मछली को एक प्लेट में रखें और पन्नी के साथ कवर करें ताकि उसके पास ठंडा होने का समय न हो।

चरण 3: सॉस तैयार करें।


उसी पैन में जिसमें आपने डोरडा को भून लिया है, प्याज को पंख में काट लें।

जब प्याज नरम हो जाता है, तो इसमें कटा हुआ घंटी काली मिर्च जोड़ें और कुछ मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।

डिब्बाबंद टमाटर को क्यूब्स में काटें और, रस के साथ, उन्हें अन्य सब्जियों के साथ पैन में भेजें।

काली मिर्च स्वाद, नमक और शराब डालना।
चटनी की सुगंध मिश्रित होने तक कम गर्मी पर एक साथ सब कुछ मिलाएं।

चरण 4: टमाटर सॉस में डोरडा सेंकना।


एक बेकिंग डिश लें और उस पर टमाटर सॉस का एक भाग डालें, ऊपर से तले हुए डोराडो को डालें और शेष सॉस में डालें। शीर्ष पर मीठे मटर और धोया चेरी टमाटर जोड़ें, उन्हें कलात्मक रूप से बिखेर दें।

के लिए टमाटर सॉस में डोरडा सेंकना 20-25 मिनट तापमान पर 190 डिग्री से। पकवान का शीर्ष भूरा होगा, और सॉस का हिस्सा वाष्पित हो जाएगा।

चरण 5: टमाटर सॉस में डोरडा परोसें।


खाना पकाने के तुरंत बाद गर्म टमाटर सॉस में डोरडा परोसें। चावल या आलू एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं, बस रोटी के साथ। सॉस और मछली दोनों अद्भुत हैं।
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