सब्जियों

बैंगन का छिलका

बैंगन का छिलका

बैंगन के साथ खाना पकाने के लिए सामग्री

  1. चना 200 ग्राम
  2. बैंगन 2 टुकड़े
  3. नींबू 1 टुकड़ा
  4. अजमोद 1 गुच्छा
  5. हरा प्याज 1 गुच्छा
  6. टमाटर 4-5 टुकड़े
  7. सूखा हुआ अजवायन 1 चम्मच
  8. जैतून का तेल वैकल्पिक
  9. वोस्टरशायर सॉस 2-3 बड़े चम्मच
  • मुख्य सामग्री: बैंगन, टमाटर, साग
  • Portsionnost4-5

इन्वेंटरी:

सलाद का कटोरा, फ्राइंग पैन, रसोई के चाकू, कटिंग बोर्ड, चम्मच, स्पैटुला, सॉस पैन।

तैयारी:

चरण 1: कुक चिकी


छोले को रात भर भिगोएँ, फिर पानी बदलें और उबाल लें 40-60 मिनटकोमलता के लिए। पकाने के बाद, छोले को सूखा लें और ठंडा होने दें।
छोले पकाने की प्रक्रिया में नमक आवश्यक नहीं है।

चरण 2: बैंगन को काट लें।


घने और बैंगन को घेरे में काटें, मोटा करें 0.5 - 0.7 सेमी.

सब्जियों के स्लाइस को मोटे नमक के साथ छिड़कें और छोड़ दें 10-15 मिनटकड़वाहट को दूर करने के लिए। रस के बाद नाली, बैंगन कुल्ला और नैपकिन के साथ सूखी पॅट करें।

चरण 3: बैंगन को भूनें।


वॉस्टरस्टरशायर सॉस को जैतून के तेल के साथ मिलाएं और सूखे अजवायन के फूल मिलाएं।
सभी पक्षों पर प्रत्येक बैंगन स्लाइस के परिणामस्वरूप ब्रश के साथ ब्रश करें।

बैंगन को सूखे फ्राइंग पैन (मक्खन को मरिनेड में डालें) को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सुनिश्चित करें कि सब्जियों के स्लाइस अच्छी तरह से और अंदर तैयार हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें कम से कम तला हुआ होना चाहिए 2-3 मिनट उच्च ताप पर प्रत्येक तरफ।

तलने के बाद, बैंगन को एक प्लेट पर रखें और उन्हें ठंडा होने दें।

चरण 4: अन्य सब्जियां तैयार करें।


प्याज, टमाटर और अजमोद धोएं, सूखा और छोटे क्यूब्स में काट लें।

चरण 5: छोले को बैंगन के साथ मिलाएं।


कूल्ड बैंगन स्लाइस को क्वार्टर में काटें।

एक सलाद कटोरे में सभी तैयार सामग्री को मिलाएं। नींबू का रस और जैतून का तेल डालो, स्वाद के लिए नमक जोड़ें। फिर से हिलाओ और परोसो।

चरण 6: छोले को बैंगन के साथ परोसें।


छोले और बैंगन का सलाद हार्दिक और पौष्टिक होता है, इसलिए आप इसे एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोस सकते हैं। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद है। आप चाहें तो अपने स्वाद के लिए काली मिर्च या सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- इस सलाद को ड्रेसिंग के लिए, आप अपने स्वाद के लिए सुगंधित वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।