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सैल्मन रियाट

सैल्मन रियाट

सामग्री

  1. ठंडा सामन 250 ग्राम
  2. स्मोक्ड सैल्मन 100 ग्राम
  3. प्याज 2 पीसी।
  4. पेटिओल अजवाइन 2 डंठल
  5. अजमोद स्वाद के लिए
  6. बे पत्ती 2 पीसी।
  7. काली मटर १ छोटा चम्मच
  8. पानी 750 मिली
  9. सूखी सफेद शराब 240 मिली
  10. खट्टा क्रीम 25% 1 बड़ा चम्मच
  11. नींबू का रस 1/2 बड़ा चम्मच
  12. जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
  13. स्मोक्ड पेपरिका 1/4 चम्मच
  14. स्वाद के लिए नमक
  15. काली मिर्च स्वाद के लिए
  • मुख्य सामग्री
  • 4 सर्विंग
  • विश्व भोजन भोजन

इन्वेंटरी:

पैन, कटिंग बोर्ड, कटोरा

तैयारी:

ताजा मछली, नमक का काली मिर्च पट्टिका और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। एक सॉस पैन में कटा हुआ प्याज, अजवाइन के डंठल, अजमोद के कई स्प्रिंग्स, बे पत्ती, पेपरकॉर्न और सूखे पुदीना डालें। पानी, शराब जोड़ें और 25 मिनट के लिए उबाल लें। फिर गर्मी कम करें, शोरबा में ताजा मछली डालें और इसे 5 मिनट तक पकाएं। पैन को गर्मी से निकालें। चलो 10 मिनट के लिए शोरबा में मछली छोड़ दें।

इस बीच, प्याज को काट लें और मक्खन में भूनें।

हम शोरबा से स्टू मछली निकालते हैं, इसे सूखा, ठंडा करते हैं और कांटा के साथ पीसते हैं। हम स्मोक्ड मछली के काफी पतले 100 ग्राम काटते हैं।

तली हुई प्याज के साथ उबले हुए और स्मोक्ड मछली को मिलाएं। खट्टा क्रीम, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और स्मोक्ड पेपरिका जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। अब रीट को एक बाँझ जार में परोसा या स्थानांतरित किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।