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एक पैन में पकाए बिना केक! यह स्वाद शब्दों से परे है!

एक पैन में पकाए बिना केक! यह स्वाद शब्दों से परे है!

सामग्री

परीक्षण के लिए

  1. संघनित दूध 380 जीआर। (1 कर सकते हैं)
  2. अंडा 1 पीसी।
  3. आटा 400-500 जीआर।
  4. आटा 1 चम्मच के लिए बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए

  1. दूध 800 जीआर।
  2. अंडे 3 पीसी।
  3. आटा 60-70 जीआर।
  4. चीनी 200 ग्राम।
  5. वेनिला चीनी 10 जीआर।
  6. मक्खन 100 जीआर।
  7. अखरोट 50 जीआर। (छिड़काव के लिए)
  • मुख्य सामग्री संघनित दूध

इन्वेंटरी:

कटोरा, चम्मच, व्हिस्क, स्टीवन, पैन, डिश

तैयारी:

1) कस्टर्ड के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। एक मोटी तल के साथ एक स्टू में हम 3 अंडे चलाते हैं, 200 जीआर जोड़ते हैं। चीनी और 10 जीआर। वेनिला चीनी, 60 ग्राम डालना। आटा, हलचल और थोड़ा दूध में डालना, जब तक गांठ भंग न हो जाए तब तक हिलाएं। आत्मविश्वास के लिए आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। हम इसे आग पर डालते हैं और लगातार सरगर्मी करते हैं, द्रव्यमान को एक फोड़ा में लाते हैं और गाढ़ा करते हैं। गर्मी से निकालें, एक और कटोरे में डालें, 100 जीआर जोड़ें। मक्खन, मिश्रण और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, आप बट-रैप के साथ कवर कर सकते हैं या कभी-कभी हिला सकते हैं ताकि क्रस्ट न बने।

2) आटा तैयार करें। एक कटोरे में, अंडे को मिलाएं, गाढ़ा दूध 380 ग्राम का 1 कर सकते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं। धीरे-धीरे 400 जीआर जोड़ें। आटा और 1 चम्मच आटा के लिए बेकिंग पाउडर। आटा को थोड़ा अधिक या कम की आवश्यकता हो सकती है, यह सब संघनित दूध की गुणवत्ता और अंडे के आकार पर निर्भर करता है। एक कटोरे में पहले गूंध, फिर मेज पर गूंध। आटा नरम होना चाहिए, हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए।

3) आटा को 8 भागों में विभाजित करें। हम आपके पैन के व्यास के अनुसार आटा के प्रत्येक भाग को एक पतली परत में रोल करते हैं। मेरे पास 28 सेमी का एक पैन व्यास है। आप किनारों को तुरंत प्लेट और चाकू के साथ ट्रिम कर सकते हैं, या सेंकना कर सकते हैं, और फिर ट्रिम कर सकते हैं, जबकि केक अभी भी गर्म हैं। मैं पहले से ही कटे हुए कटोरे को सेंकता हूं, एक पैन में कटौती भूनता हूं और अखरोट के साथ टुकड़ों में पीसता हूं।

4) हम क्रीम के साथ केक स्मियर करते हैं, अगर क्रीम को ठंडा होने का समय नहीं मिला, तो यह ठीक है, इसलिए केक को और भी तेजी से भिगोया जाता है।

5) परिणामस्वरूप टुकड़ों के साथ केक के शीर्ष और पक्षों को छिड़कें। 1-2 घंटे के लिए मेज पर भिगोना छोड़ दें, फिर इसे 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। परिणाम एक बहुत नरम, लथपथ, निविदा केक है! बहुत स्वादिष्ट!