पकाना

ब्लैक फॉरेस्ट केक

ब्लैक फॉरेस्ट केक

केक "ब्लैक फॉरेस्ट" की तैयारी के लिए सामग्री

बिस्किट के लिए

  1. गेहूं का आटा 2 कप
  2. चीनी 2 कप
  3. अंडा 2 टुकड़े
  4. सोडा 1.5 चम्मच
  5. परीक्षण के लिए बेकिंग पाउडर 1,5 चम्मच
  6. कोको (पाउडर) 6-7 बड़े चम्मच
  7. दूध 1 कप
  8. वेनिला चीनी 1 चम्मच
  9. वनस्पति तेल 0.5 कप
  10. उबलते पानी 1 कप
  11. चेरी शराब (या सिरप) 65 मिलीलीटर (संसेचन के लिए)

क्रीम के लिए

  1. मोटी क्रीम (33-35%) 1 लीटर
  2. चीनी 250 ग्राम

चेरी भरने के लिए

  1. शक्कर 100 ग्राम
  2. चेरी (जमे हुए, pitted) 550-600 ग्राम
  3. स्टार्च 2 चम्मच

सजावट के लिए

  1. स्वाद के लिए कड़वा या दूध चॉकलेट (चिप्स, गुच्छे या दाने)
  • मुख्य सामग्री चेरी, क्रीम, स्पंज केक, कोको और चॉकलेट
  • 8-10 परोस रहे हैं
  • विश्व भोजन जर्मन भोजन

इन्वेंटरी:

मिक्सर, प्लेट्स, स्पैटुला, ग्लास, टेबलस्पून, स्पैटुला, डिमाउंटेबल फॉर्म (व्यास 26 सेमी), बिस्किट चाकू, शासक।

तैयारी:

चरण 1: बिस्किट के लिए आटा तैयार करें।


इस बिस्किट के लिए आटा बनाना बहुत सरल है। सबसे पहले, उबलते पानी को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। सभी गांठों को तोड़ते हुए, व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं और गूंधें।
और जब चॉकलेट आटा सजातीय हो जाए, तो उसमें ठंडा उबलता पानी डालें और मिलाएँ। इस समय, द्रव्यमान तरल हो जाएगा, इसलिए सब कुछ जैसा चल रहा है, वैसा ही होना चाहिए।

चरण 2: एक बिस्किट सेंकना।


मोल्ड को चिकनाई करें, इसमें आटा डालें और पहले से गरम किए गए सब कुछ भेजें 180-200 डिग्री (यह सब आपके स्टोव पर निर्भर करता है) ओवन।
के लिए सेंकना 60 मिनट, टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें।
अपने केक को पन्नी के साथ कवर करें यदि यह बाहर की तरफ जलना शुरू करता है और अंदर अभी भी कच्चा है।
तैयार बिस्किट निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। केक को तुरंत इकट्ठा करना शुरू करने के लिए पूर्व संध्या पर इसे पकाना सबसे अच्छा है।

चरण 3: चेरी भरने तैयार करें।


चेरी को पहले से परिभाषित करें, और जारी किए गए सभी रस को इकट्ठा करें। इसके बारे में होना चाहिए 250 मिलीलीटरयदि कम है, तो बस पानी से पतला करें।
रस में जोड़ें 100 ग्राम चीनी और इसे आग पर डाल दिया। एक उबाल लाने के लिए और हलचल जब तक चीनी भंग कर दिया है।
चेरी के रस में दो बड़े चम्मच पानी में पतला स्टार्च मिलाएं और चेरी को लौटा दें।

सब कुछ ठंडा होने तक चेरी को गाढ़ा होने तक चाशनी में रहने दें।
कभी-कभी सिर्फ चेरी को मिलाया जाता है, लेकिन यहां यह चेरी जेली के साथ जामुन के रूप में निकलता है, मेरे स्वाद के लिए यह अच्छा है, और सिर्फ चेरी को अलग से नहीं।

चरण 4: क्रीम तैयार करें।


व्हिप क्रीम, और फिर, कोड़ा को जारी रखते हुए, पाउडर चीनी जोड़ें।
क्रीम को ठंडा किया जाना चाहिए, जैसे सभी व्यंजन।

चरण 5: केक भिगोएँ।


एक शासक और एक विशेष चाकू का उपयोग करके केक को तीन समान भागों में काटें। सावधान और सटीक रहें, बिस्कुट काटना इतना सरल नहीं है।
आप चाकू के साथ उत्तल शीर्ष भी काट सकते हैं, फिर केक का शीर्ष साफ और सपाट होगा।

केक को चाशनी या चेरी लिकर के साथ भिगो दें।

चरण 6: ब्लैक फॉरेस्ट केक इकट्ठा करें।


सिद्धांत रूप में, आपको हलकों में भरने की ज़रूरत है, व्हीप्ड क्रीम और चेरी जेली के साथ एक पेस्ट्री सिरिंज में सीज़न करना और फिर चेरी को सावधानी से फैलाना। लेकिन हम साधारण लोग हैं, हमारे पास एक सिरिंज नहीं है, या हम इसके साथ परेशान नहीं करना चाहते हैं, इसलिए मैं सिर्फ चेरी जेली की एक परत को जामुन के साथ फैलाता हूं, फिर व्हीप्ड क्रीम की एक परत, इसे शीर्ष पर चॉकलेट केक के साथ कवर करें और थोड़ा निचोड़ें।

इस प्रकार, मैं केक को इकट्ठा करना जारी रखता हूं जब तक कि शीर्ष केक फहराया नहीं जाता।
फिर यह केवल व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष पर सब कुछ कवर करने के लिए बनी हुई है, चॉकलेट के साथ छिड़के और चेरी के साथ गार्निश करें (अग्रिम में कुछ चीजें स्थगित करें)।

चरण 7: ब्लैक फॉरेस्ट केक परोसें।


अपने सुंदर और स्वादिष्ट ब्लैक फॉरेस्ट केक परोसें। यह काफी बड़ा है, इसलिए यह सभी के लिए पर्याप्त है।

इसे स्लाइस में काटें और आनंद लें।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- आप इसमें से डिब्बाबंद चेरी और सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चीनी की मात्रा के लिए बाहर देखो। इसके अलावा, दालचीनी को शायद ही कभी भरने में नहीं जोड़ा जाता है।

- अगर व्हीप्ड क्रीम नहीं है और कोड़ा नहीं मारता है, तो उन्हें थोड़ा जिलेटिन जोड़ें।