सब्जियों

बैटर में बैंगन

बैटर में बैंगन

बैंगन को बैटर में पकाने के लिए सामग्री

  1. बैंगन 3 टुकड़े
  2. गेहूं का आटा 200 ग्राम
  3. अंडे 2 टुकड़े
  4. दूध या बीयर वैकल्पिक
  5. तलने के लिए वनस्पति तेल
  6. स्वाद के लिए नमक
  7. स्वाद के लिए काली मिर्च
  • मुख्य सामग्री: बैंगन, अंडे, आटा
  • भाग 3-4

इन्वेंटरी:

फ्राइंग पैन, रसोई के चाकू, कटिंग बोर्ड, स्पैटुला, व्हिस्क, प्लेट।

तैयारी:

चरण 1: बैंगन तैयार करें।


बैंगन को धो लें, मध्यम आकार के स्लाइस में काटें और मोटे नमक के साथ छिड़के। कमरे के तापमान पर छोड़ दें 30 मिनट.
फिर एक कोलंडर या छलनी में बैंगन को त्यागें और इसे ठंडे पानी से अच्छी तरह कुल्ला। नाली।

स्टेप 2: बैटर तैयार करें।


उसी समय, जब आप बैंगन तैयार करते हैं, तो आपके पास एक बल्लेबाज बनाने का समय होगा। ऐसा करने के लिए, पहले अंडे के साथ आटा मिलाएं, और फिर दूध, सोडा या हल्की बीयर डालें।

बल्लेबाज को एक पैनकेक आटा के घनत्व में समान होना चाहिए। इसलिए, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, दूध / पानी / बीयर को धीरे-धीरे, थोड़ा सा जोड़ें।

चरण 3: बैटर को बैटर में भूनें।


एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
बैंगन का एक घेरा लें, इसे पहले एक फोर्क के साथ बैटर में डुबोएं, ताकि आटा सब तरफ सब्जी के टुकड़े को ढंक दे, और फिर बैंगन को पैन में भेज दें। एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर दूसरे पर पलटें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और छोड़ दें 5-7 मिनट.
एक ही बार में सभी बैंगन को एक पैन में रगड़ने की कोशिश न करें, बल्कि बैचों में भूनें ताकि सर्कल एक-दूसरे को न छूएं।
तलने के बाद, अतिरिक्त तौलिये को हटाते हुए बैंगन को कागज़ के तौलिये पर रखें।
चेतावनी: गर्म तेल के साथ काम करते समय सावधान रहें, यह वास्तव में पसंद नहीं है जब आप इसमें कुछ डालते हैं, परिणामस्वरूप यह थूकता है और जलता है।

स्टेप 4: बैटर को बैटर में परोसें।


नमक और काली मिर्च, यहां तक ​​कि पनीर में गर्म बैंगन छिड़कें, और नाश्ते या साइड डिश के रूप में काम करें। मेरे स्वाद के लिए, आटा में तला हुआ बैंगन गर्म और ठंडा दोनों में अच्छा है, खासकर यदि आप उन्हें लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पनीर सलाद में जोड़ते हैं।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- आप शानदार स्वाद के लिए बल्लेबाज को सूखे साग और / या मसाले जोड़ सकते हैं।