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तेल में इतालवी मैरिनेटेड बैंगन

तेल में इतालवी मैरिनेटेड बैंगन

सामग्री

  1. बैंगन 2.5 कि.ग्रा
  2. सिरका 9% 600 मिली
  3. नमक 110 ग्राम
  4. लहसुन की 4 लौंग
  5. गर्म मिर्च 1 पीसी।
  6. अजमोद 5 ग्राम
  7. जैतून का तेल 150 मिली
  • मुख्य सामग्री: बैंगन, काली मिर्च, लहसुन, साग
  • 10 सर्विंग
  • विश्व भोजन इटैलियन भोजन

इन्वेंटरी:

कटोरे, बोर्ड, चाकू

तैयारी:


चरण 1

बैंगन को पतले क्यूब्स में काटें। गर्म मिर्च, लहसुन और अजमोद।

चरण 2

एक कंटेनर में कटा हुआ बैंगन डालें, नमक के साथ छिड़कें और जब तक रस जारी न हो जाए तब तक हाथ से मिलाएं।

चरण 3

सिरका जोड़ें और बैंगन पर एक लोड डालें। 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर लोड के तहत बैंगन छोड़ दें।

चरण 4

सभी तरल को सूखा और एक तौलिया का उपयोग करके बैंगन से किसी भी शेष तरल को निचोड़ें।

चरण 5

100 मिलीलीटर तेल, गर्म काली मिर्च, लहसुन, अजमोद जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 6

बैंगन को एक छड़ी या चाकू के साथ निष्फल जार में रखें, सभी हवा को छोड़ दें और तेल डालें ताकि बैंगन पूरी तरह से तेल से ढक जाए। जार को ढक्कन के साथ बंद करें और एक अंधेरे ठंडे स्थान पर रख दें, 2-3 सप्ताह के बाद बैंगन तैयार हो जाते हैं।
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