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सर्दियों के लिए बैंगन

सर्दियों के लिए बैंगन

सामग्री

सलाद के लिए:

  1. बैंगन 2.5 कि.ग्रा।
  2. 250 ग्राम गाजर।
  3. अजवाइन रूट 50 जीआर।
  4. अजमोद और डिल 20 जीआर।
  5. स्वाद के लिए गर्म मिर्च।
  6. जमीन काली मिर्च 0.5 चम्मच
  7. नमक 0.5 बड़ा चम्मच
  8. वनस्पति तेल 150 ml.l.

रस के लिए:

  1. टमाटर 2 किग्रा।
  2. चीनी 25 जीआर।
  3. नमक 1 बड़ा चम्मच
  • मुख्य सामग्री: बैंगन, प्याज, गाजर, काली मिर्च, टमाटर, अजवाइन, लहसुन, चीनी, साग
  • 40 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

बड़े बर्तन, चाकू, मांस की चक्की, ओवन

तैयारी:



हम सभी सब्जियां धोते हैं।

हम बैंगन को स्लाइस में काटते हैं और इसे एक बेकिंग शीट पर डालते हैं जिसे वनस्पति तेल के साथ चिकना किया जाता है, शीर्ष पर हम तेल के साथ बैंगन को चिकनाई भी करते हैं। हम इसे ओवन में भेजते हैं, 30 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम किया जाता है।

प्याज को आधा छल्ले में काटें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गाजर को कद्दूकस कर लें और भूनने के लिए भेज दें।

अजवाइन की जड़ को एक grater पर रगड़ें और पकाए जाने तक सब कुछ अच्छी तरह से भूनें।

एक बड़ी ग्रिल का उपयोग करके, टमाटर और लाल गर्म मिर्च मिर्च को पीस लें।

तले हुए बैंगन को एक कटोरे में निकालें और अगले हिस्से को फैलाएं (हमें तीन सर्विंग्स मिले)।


कसा हुआ टमाटर में, हम नमक, चीनी जोड़ते हैं और स्टोव पर 15 मिनट के लिए पकाने के लिए डालते हैं।

बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें और भूनने के लिए डिल।

बाँझ जार के तल पर हम इसमें रस डालते हैं, बैंगन को बाहर करते हैं, शीर्ष पर भूनने की एक परत होती है और इसलिए हम परतों को एक-एक करके दोहराते हैं।
जार बहुत ऊपर तक नहीं भरा है, हमें 2-3 सेमी छोड़ना चाहिए। हमें नसबंदी के लिए भेजा जाता है।

हम गर्म पानी के साथ एक बड़े पैन को तल तक ले जाते हैं, एक तौलिया बिछाते हैं, डिब्बे डालते हैं ताकि वे पानी में छिपे हुए बहुत निशान तक जा सकें!
हम 1 घंटे के लिए उबलते के क्षण से बाँझ करते हैं। सफल खाली! एक बार हो जाने पर, आप हर साल खाना बनाएंगे।