Chanakhi

सामग्री

  1. मेमने 700 ग्राम
  2. मोटी पूंछ वसा 100 ग्राम
  3. बैंगन 430 ग्राम
  4. मीठी मिर्च 340 ग्रा
  5. बड़े टमाटर 500 ग्रा
  6. छोटे टमाटर 250 ग्रा
  7. प्याज 400 ग्रा
  8. आलू 500 ग्रा
  9. लहसुन 10 ग्रा
  10. शिमला मिर्च मिर्च 1 पीसी
  11. वनस्पति तेल 150 मि.ली.
  12. स्वाद के लिए नमक
  13. ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
  14. Cilantro 20 ग्राम
  15. अजमोद 20 ग्राम
  16. 20 जी देता है
  • मुख्य सामग्री: मेम्ने, बैंगन, आलू, प्याज, काली मिर्च, टमाटर, लहसुन, साग
  • 5 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

पैन, 5 मिट्टी के बर्तन

तैयारी:


चरण 1

वसा के वसा को छोटे टुकड़ों में काटें, मांस को मध्यम स्लाइस में काटें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, छोटे टमाटर को 6 भागों में काटें, आलू को छोटे टुकड़ों में काटें, साग को बारीक काट लें।

चरण 2

पैन को प्रीहीट करें और फैट टेल फैट को डालें, 7-8 मिनट के लिए कम गर्मी पर फैट को पिघलाएं, पैन से शेष क्रैकिंग को हटा दें।

चरण 3

पिघल वसा में, मांस डालें और मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए भूनें, प्याज जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए भूनें। मांस और प्याज को पैन से डालें।

चरण 4

बैंगन को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में डालें, शोरबा के साथ जिसमें प्याज और मांस स्टू थे, 1 चम्मच जोड़ें। नमक और 5-7 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बैंगन भूनें।

चरण 5

चटनी तैयार करें: बड़े टमाटर, लहसुन, 100 ग्राम मीठी मिर्च, 1 गर्म मिर्च मिर्च को ब्लेंडर में चिकना होने तक काट लें।

चरण 6

600 मिलीलीटर की मात्रा के साथ बेकिंग पॉट में परतों में - 2 बड़े चम्मच। सॉस, 2 चम्मच। अजमोद, cilantro और हरी प्याज, फिर आलू, प्याज के साथ मांस तैयार, छोटे टमाटर, स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च, फिर मिठाई काली मिर्च और बैंगन, शीर्ष पर एक और 2-3 बड़ा चम्मच सॉस जोड़ें। कृपया ध्यान दें कि बर्तन में मांस और सब्जियां समान अनुपात में होनी चाहिए - 50% मांस और 50% सब्जियां।

चरण 7

एक ठंडे ओवन में बर्तन रखो, 180 डिग्री सेल्सियस पर आग चालू करें और 80 मिनट के लिए सेंकना करें। चने तैयार हैं। बोन एपेटिट!