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Basma। मांस के साथ सब्जी स्टू

Basma। मांस के साथ सब्जी स्टू

सामग्री

  1. मेमने 1200 ग्राम
  2. प्याज 400 ग्रा
  3. बैंगन 330 ग्राम
  4. तोरी 270 ग्राम
  5. टमाटर 600 ग्रा
  6. मीठी मिर्च 600 ग्रा
  7. सफेद गोभी 350 ग्राम
  8. लहसुन 60 ग्रा
  9. आलू 450 ग्रा
  10. मोटी पूंछ वसा 100 ग्राम
  11. गर्म मिर्च मिर्च 1 पीसी
  12. नमक 1.5 बड़ा चम्मच
  13. ज़ीरा बीज 1 चम्मच
  14. जमीन धनिया 1 चम्मच
  15. Peppercorns 10 पीसी
  16. लाल मिर्च १/२ टी स्पून
  17. मीठा पपरिका 1 बड़ा चम्मच
  18. Cilantro 30 ग्राम
  19. तुलसी 20 ग्रा
  20. अजमोद 20 ग्राम
  • मुख्य सामग्री: बैंगन, गोभी, आलू, प्याज, गाजर, काली मिर्च, तोरी, टमाटर, लहसुन, साग
  • 8 सर्विंग
  • विश्व व्यंजन

तैयारी:


चरण 1

तोरी और बैंगन को छल्ले में काटें, आधा छल्ले में प्याज, अजमोद, सीताफल और तुलसी बारीक कटा हुआ, टमाटर को चार भागों में काटें। मीठी मिर्च बड़े क्यूब्स में कटौती।

चरण 2

पतली प्लेटों में वसा पूंछ वसा को काटें, छोटे टुकड़ों में मांस।

चरण 3

गोभी से 5-6 शीर्ष चादरें निकालें, बाकी को बड़े स्ट्रिप्स में काटें।

चरण 4

मध्यम गर्मी पर गोभी डालें, गोभी के तल पर बेकन की एक परत बिछाएं, शीर्ष पर मांस की एक परत बिछाएं और 1-2 चुटकी नमक के साथ छिड़के। शीर्ष पर प्याज, टमाटर, तोरी और बैंगन की एक परत रखो, 1-2 चुटकी नमक और आवश्यक मात्रा के 1/3 - पपरिका, धनिया, ज़ीरा जोड़ें। साबुत लहसुन डालें।

चरण 5

शेष मांस, कटा हुआ गोभी, आलू, ताजा तुलसी, अजमोद, cilantro, मिठाई काली मिर्च रखो और शीर्ष पर शेष मसालों के साथ छिड़के।

चरण 6

गोभी के पत्तों के साथ शीर्ष।

चरण 7

मध्यम गर्मी पर ढक्कन बंद होने तक 2.5 घंटे के लिए उबालें जब तक कि मांस बिना सरगर्मी के तैयार न हो।

चरण 8

तैयार होने पर, गोभी के पत्तों को हटा दें और सीलेंट्रो के साथ छिड़के। बसमा तैयार है। बोन एपेटिट!