साइड डिश

लहसुन की चटनी के साथ आलू की सब्जी

लहसुन की चटनी के साथ आलू की सब्जी

सामग्री

  1. आलू 1 किलोग्राम
  2. वनस्पति तेल 400 मिलीलीटर
  3. लहसुन 3-4 लौंग
  4. स्वाद के लिए ताजा डिल
  5. स्वाद के लिए नमक
  6. नींबू का रस स्वाद के लिए
  7. खट्टा क्रीम या दही 1-2 बड़े चम्मच
  8. स्वाद के लिए ताजा अजमोद (और वैकल्पिक)
  • मुख्य सामग्री: आलू, लहसुन, दही, खट्टा क्रीम
  • 4 सर्विंग

इन्वेंटरी:

कड़ाही, कड़ाही, छलनी

तैयारी:

चरण 1: आलू को काट लें।


युवा आलू में बहुत पतली त्वचा होती है, इसलिए बस इसे ब्रश और पानी से छील लें। लहसुन को तुरंत छील लें और साग को काट लें।

आलू को 4-6 टुकड़ों में काट लें।

चरण 2: आलू को पकाएं।


एक सॉस पैन में पानी उबालें, और जब यह उबलता है, तो इसमें कटा हुआ आलू डालें और इसके लिए पकाना 5-10 मिनट.
उबले हुए आलू को सूखा लें।

चरण 3: आलू को भूनें।


एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें आलू को डुबोएं। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। और यह सुनिश्चित कर लें कि आलू अंदर से नरम हैं या नहीं।

तली हुई आलू के टुकड़ों को एक छलनी पर मोड़ो ताकि गिलास अतिरिक्त तेल हो।
तैयार आलू को बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के और मिलाएं।

चरण 4: सॉस तैयार करें।


जबकि तेल आलू से निकल रहा है, लहसुन की चटनी तैयार करें। सबसे पहले कटा हुआ लहसुन नमक, नींबू का रस और थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाकर पेस्ट बना लें।

फिर खट्टा क्रीम या दही को लहसुन में मिलाया जाता है। और फिर, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाता है।
इस चटनी को बनाने के लिए आप एक ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
लहसुन की चटनी को एक घंटे के लिए ठंडा करना सबसे अच्छा है। यदि वांछित है, तो आप इसे हरियाली से सजा सकते हैं।

चरण 5: आलू के गार्निश को लहसुन की चटनी के साथ परोसें।


लहसुन सॉस के साथ एक आलू गार्निश मांस के लिए एकदम सही है। यह भी एक महान नाश्ता है! मैं कोशिश करने की सलाह देता हूं।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- लहसुन की चटनी को 1-2 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।